Korenje je pakirano s hranili, kot so vitamini A in C, kalcij, kalij, folati in vlakna. Tako se zdi ironično, da lahko boli, da jedo korenje; ampak, lahko. Pri nekaterih ljudeh korenje lahko povzroči neželene učinke, kot je alergična reakcija, ki je pogosteje povezana z živili, kot so lupinarji in oreščki. Ob nekaj previdnostnih ukrepih lahko pomagate pri zmanjševanju pomanjkanja munchinga na korenčku.
Alergije na korenje
Živalske alergije spadajo pod krovno občutljivost hrane. Pojavijo se, ko vaš imunski sistem reagira na določene beljakovine v hrani. Na primer, če ste alergični na korenje, prvič, ko jeste te zelenjave, vaš imunski sistem ustvarja protitelesa, imenovana imunoglobulin E ali IgE. Naslednjič, ko ješ korenje, vaš imunski sistem reagira na protein tako, da sprosti IgE in histamine, kar lahko povzroči reakcije, kot so srbenje, koprivnica, težave z dihanjem ali želodčne motnje. Kuhanje kršiteljske hrane običajno preprečuje alergijske reakcije.
Nestrpnost do korenja
Preobčutljivost na hrano je tudi vrsta občutljivosti za hrano. Vendar vaš imunski sistem ni vpleten v preobčutljivost za hrano, kot je pri alergijah na hrano. Namesto tega je običajno, da vaš gastrointestinalni sistem ne more prebaviti ali absorbirati določenih živil ali delov teh živil, kot so korenje. Nekateri simptomi prehrambene nestrpnosti so lahko podobni alergiji na hrano, kot je razdraženost v želodcu. Običajno traja veliko količino hrane, da sproži simptome nestrpnosti, zato si pri vsakem sedenju zmanjšajte vnos.
Plin, napihnjenost in krči
Fiber v korenju zagotavlja zdravstvene koristi, kot so pomoč pri počutju polne dlje in izgubi težo ter izboljša aktivnost debelega črevesa. Če pa niste navajeni za prehrano z visoko vsebnostjo vlaken, lahko korenje in druga vlaknasta živila povzročijo neželene reakcije, kot so napenjanje v trebuhu, krči in črevesni plin. Če opazite te simptome pri jedenju korenja, poskusite jesti majhne količine naenkrat in postopoma povečajte vnos v obdobju tednov. Prav tako pijete več vode dnevno.
Juicing zaplete
Pri sokanju korenčka takoj pijte sok ali ga postavite v nepredušno posodo in jo takoj ohladite. Bakterije hitro nastajajo v svežih sokovih in lahko povzročijo bolezen ali nelagodje, kot so bolečine v trebuhu ali driska. Poleg tega, ker morate uporabiti več korenčkov za izdelavo enega kozarca soka, bo vsebnost sladkorja v soku zelo visoka. Če ste diabetik, lahko visok nivo sladkorja povzroči resne zaplete. Pred sokom korenja se posvetujte s svojim zdravnikom, če imate sladkorno bolezen ali kateri koli drug zdravstveni problem.
