Pomfrit je preprosta jed ali prigrizek, ki ga lahko naredite doma z minimalnimi sestavinami. Če želite osnovni krompirček, potrebujete krompir, kuhinjsko olje in malo soli. Vendar pa s prevleko vašega domačega krompirčka z okusnim testom lahko še bolj okusite. Poleg tega bo testo obdržal svež krompirček do dva dni po tem, ko ste jih naredili. Ta recept daje štiri obroke.
Korak 1
Operite tri rusalke krompirja in jih rezite na trakove, ki niso večji od 1/4 palca. Postavite trakove v veliko skledo hladne vode. To jim preprečuje, da bi pri tem pripravili olje in testo.
2. korak
Segrevamo kuhinjsko olje v globoki ponvi z visoko toploto.
3. korak
Zmešajte 1 skodelico moke in 2 žlici žlici. začimb po vaši izbiri v majhni posodi. Dodajte 1/2 skodelico hladne vode, nenehno žganjem, dokler mešanica ne tanjša.
4. korak
Odstranite krompir iz vode, jih posušite s papirnimi brisačami in jih potapljajte v testo.
5. korak
Krompirjeve trakove, prevlečene s tekočino, postavite v vroče olje in jim omogočite, da se žarijo, dokler ne postanejo zlato rjav, približno tri minute. Odstranite francoski krompir iz vročega olja in pustite, da se ohladi na papirnati brisači pet minut pred vročitvijo.
Stvari, ki jih potrebujete
- 3 veliki rusal krompir, olupljen
- Nož
- Rezalna deska
- Velika posoda
- Hladna voda
- Olje za kuhanje - zelenjava, canola ali arašide
- Globina ponev
- 1 skodelica moke
- 2 tbsp. začimbe - paprika, česna sol, čebulo v prahu, morska sol
- Mala skleda
- Vijak
Nasveti
- Če imate preostanek krompirja, segrejte pečico na 250 stopinj, da jih ponovno segrejete. Razpršite jih na pekač in jih položite v ogreto pečico. Segrejemo jih pet minut.
Za krompirček, ki nima toliko maščobe, jih pecite na 500 stopinj na mazalnem panu 15 minut ali do zlate rjave barve.
