Pečenje z mešanjem je okusna, zdrava in varčna metoda priprave obrokov. Dobro uravnotežena omaka je v osrčju vsakega uspešnega mešanja in pogosto vključuje glavne sestavine česna, ingverja, sojine omake, sladil in vina. Aromatična ingverja česna omaka deluje s skoraj vsako kombinacijo beljakovin in zelenjave. Dovolj je vsestranski, da stoji samostojno ali služite kot izhodišče za vašo kulinarično ustvarjalnost. Prilagodite solznost ali sladkost za vaše želje in razmislite o dodajanju rdečih čilskih kosmičev za začimbo.
Korak 1
V skledo združite sojino omako, vino, sladkor in vodo in pustite v prahi.
2. korak
Topno sezamovo olje v ponvi na srednji vročini 30 sekund.
3. korak
Dodajte česen, ingver in zeleno čebulo v ponev. Pečemo 30 do 45 sekund, občasno premešamo. Sestavine se morajo začeti aromatično, vendar ne smejo biti rjave.
4. korak
Odstranite ponev s toplote in premešajte preostale sestavine.
Stvari, ki jih potrebujete
- Merilne žlice
- Posoda za merjenje
- Mala skleda
- Majhna ponev
- 4 velika klinčka ali 1,5 žlici žlica. česen, mleto
- 2 tbsp. sveže nariban ingver ali 1/4 žličke. posušen ingver v prahu
- 1 sesekljano zeleno čebulo, samo spodnji del belega
- 1 tsp.sesame olja
- 3 tbsp. sojina omaka
- 3 tbsp. belo vino, riževo vino ali sake
- 1 tsp. sladkor ali med
- 1/2 skodelice vode
Nasveti
- Upoštevajte, da bo ingverji v prahu ponudil drugačen okus kot svež ingver; prilagodite količine, ki ustrezajo okusu. Če vam je všeč debelejša omaka, premešajte 2 tsp. koruznega škroba v omako, preden jo dodamo v mešanico. Sovino kuhajte dovolj dolgo, da se koruzni škrob lahko zgosti. Omako se lahko uporablja tudi kot marinada za beljakovine ali kot potapljaška omaka za kitajske pelene.
Opozorila
- Med kuhanjem ne dopustite, da bi sezamovo olje zavrelo ali kadilo. Ne puščajte ponve na toploto brez nadzora.
