Popolnoma kuhana purana zagotavlja priročen način za večerjo zahvaljevanja v manj časa, kot bi ga bilo, če bi kuhali surovo puranje. Čeprav je purana predkuhana, morate še naprej skrbno upoštevati navodila, ki jih običajno navede proizvajalec, da se izognete širjenju bolezni, ki jo prenašajo hrani. Koliko časa kuhate celega ptiča, je odvisno od teže, pri večjih puranih potrebujete več časa. Sesekljane purane lahko narežemo na rezine in jih hladimo ali ponovno segrejemo in služimo kot tradicionalni praznični obrok. USDA priporoča, da imate na voljo dva termometra, ko pripravljate katero koli vrsto purana: enega za spremljanje temperature hladilnika in mesnega termometra, da preverite puranje za donost.
Vročanje vašega polnjene Turčije Hladno
Butterball močno priporoča odtaljevanje predkuhanih puranov do pet dni v hladilniku pred kuhanjem. Odstranjevanje purane v hladilniku ohranja meso pod 40 stopinj Fahrenheita, temperatura, po kateri se bakterije hitro širijo, v skladu s USDA. Lahko uživate v celoti pripravljeni purani v obrokih, kot so sendviči in solate, dokler je to v času, ko je meso hladno. Izogibajte se pustiti, da hladna, predkuhana purana sedi zunaj hladilnika dlje kot 15 minut.
Razgrevanje, ki se je začelo v Turčiji
Odstranite ovoj in postavite odmrznjeno, predkuhano cevko v pražarno s prsnim dnom navzgor. Kremo puranje kože rahlo zmešajte z oljčnim oljem in ga postavite v pečico, segreto na 375 stopinj Fahrenheita. Pustite, da se purana za ponovno segrevanje približno 10 minut na funt, glede na grafikon na spletni strani Butterball. Torej, na primer, ponovno napolnite odmrznjeno, napolnjeno puranje, ki tehta 10 kilogramov približno 1 3/4 ure. Peč v pečici po približno uri in če je purana koža preplavljena, pokrivajte celotno ptico s folijo.
Preverite puranje z mesnim termometrom, ki se začne približno 30 minut pred priporočenim časom kuhanja. Termometer vstavite v najkrajši del prsi in stegna, da preverite, ali je donos. Ne dovolite, da se konec termometra dotakne kosti, ker je lahko vroče od mesa. USDA priporoča kuhanje in ponovno ogrevanje vsake perutnine, vključno s prekuhano puranje, na notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita.
Če želite, lahko na spodnjem delu krožnika uporabite kapljice za izdelavo domačega ometa.
Beseda o polnjenju
Če sluzite predkuhano puranje, pripravite polnjenje posebej, da se izognete śirjenju bolezni, ki jo prenaśa hrana. To je še posebej pomembno, če načrtujete štetje otrok, nosečnic, starejših ali kogar koli z ogroženim imunskim sistemom med svojimi počitniškimi večerji. Čas stvari, tako da, ko ste zmešali nadevane sestavine v posodo za pečenje, jo lahko takoj popijete v pečico.
Varno ravnanje z odpadki v Turčiji
Pripravite preoblikovane ostanke puranov, kot bi ostali ostanki perutnine. V hladilniku v dveh urah po ponovnem segrevanju pustite preostanek prekuhovanega puranovega mesa. Ohranjene količine puranov v hladilniku - pod 40 stopinj Fahrenheita - lahko hranite do štiri dni. Preostalo puranje lahko hranite v zamrzovalniku do štiri mesece, v skladu s USDA in nacionalno turško federacijo.
