Krompir kruh vsebuje številna pomembna hranila in se lahko prilega zdravi in uravnoteženi prehrani. Medtem ko lahko njegova vsebnost ogljikovih hidratov povzroči zvišanje ravni krvnega sladkorja, ne sme povzročiti trpljenja in zrušitve krvnega sladkorja.
Osnove krvnega sladkorja
Glukoza v krvi zagotavlja telesu energijo, ki jo potrebujete, da jo preživite skozi dan, vendar lahko dosledno visoke ravni povzročijo kronične težave z ledvicami, živci, stopalom in očmi. Čeprav lahko številni dejavniki povzročijo dvig krvnega sladkorja na nevarne ravni, je pogosto kriv za prehranjevanje velikih količin ogljikovih hidratov. Glikemični indeks je 100-točkovna lestvica, ki se uporablja za merjenje učinkov ogljikovih hidratov bogate hrane na ravni krvnega sladkorja. Živila z visokim glikemičnim indeksom, večjim od 70 na lestvici, lahko povzročijo nenadne in ekstremne trne v krvnem sladkorju, medtem ko imajo tisti z glikemičnim indeksom 55 ali manj postopno povečanje.
Ogljikovi hidrati v sourdough Kruhu
Ena srednje velika rezina krušnega kruha vsebuje približno 37 gramov ogljikovih hidratov - za 12 odstotkov dnevne vrednosti za ta makronutrient za tiste, ki sledijo prehrani po 2.000 kalorij na dan.
Učinek kurjave na krvni sladkor
Kljub pomembni vsebnosti ogljikovih hidratov ima kruh kruh glikemični indeks 53 - zaradi česar je nizka vsebnost glikemičnega indeksa. Tako kot pri drugih živilih z nizko vsebnostjo GO, bo kruh, ki je bil v krvi, verjetno povzročil postopno zvišanje raven sladkorja v krvi in ne konico.
Pametnejša izbira
Samo zato, ker je kruh s kruhom nizka GI hrana, ne pomeni, da bi ga morali jesti preveč. Ena redna rezina kruhovega kruha se šteje kot ena zrna. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo bi morali zdravi odrasli uživati med pet in osem obrokov žita vsak dan - od tega naj bi bila polna zrna. Krompirjev kruh ni celotno zrnje, temveč ga je mogoče uživati kot del zdrave prehrane skupaj z drugimi celimi zrnimi, kot so 100-odstotni pšenični kruh, rjavi riž in testenine iz celih zrn.
