Nizke škrobne diete običajno odstranjujejo kruh, testenine in druga živila na osnovi žita, pa tudi škrobne zelenjavo, kot sta krompir in koruza. Cvetača je zelo nizka v škrobu in lahko igra pomemben del prehrane z nizko vsebnostjo škroba in drugih ogljikovih hidratov. Dobro deluje s skoraj vsakim obrokom in ne bo dodal veliko kalorij na vaš dnevni čas.
Osnovni profil prehranjevanja
Cvetača je zdrava dopolnitev večine prehrane, saj je brez maščob hrane, ki je malo kalorij. 1 skodelica služi cvetača zagotavlja 25 kalorij, ki vsebujejo 5 g ogljikovih hidratov in 2 g maščobe. Cvetača je brez maščob hrane. Od ogljikovih hidratov, ki jih zagotavlja cvetača, jih je mogoče pripisati vlakninam, zato je cvetača dobra izbira za prehrano, ki izključuje večino škroba. Cvetača je bogata z vitamini C in K, kot tudi folatom in kalijem.
Kuhanje s cvetačo
Cvetača je enostavna za pripravo in jo je mogoče kuhati na več načinov, zaradi česar je priročno vključiti v vašo prehrano z nizko škrobo. Lahko pečemo, pecemo, pari, popržimo in kuhamo - in jo lahko celo položimo na žar, če ste tako nagnjeni. Boste želeli, da bi se izognili vrenju v veliki količini vode, saj se bo vitamin C iz cvetače izlival v vodo. Če želite hitro in enostavno pripraviti cvetačo, postavite florets v mikrovalovni stekleno posodo in dodajte nekaj centimetrov vode. Pokrijte s plastično folijo in segrevajte 5 do 7 minut.
Cvetača kot nadomestni škrob
Veliko dietetov, ki so na dieti z nizkim škrobom, postanejo razočarani, ko ne morejo jesti krompirja ali riža kot spremljevalko za obrok. V tem primeru se vsestranski cvetača prilagodi dnevu. Ko kuhate cvetačo, jo lahko temeljito premešate, da ustvarite presenetljivo realno različico pire "krompirja" ali pa ga fino drobite v predelovalec hrane, da ustvarite "riž". Blaga aroma cvetača vam lahko privošči vaše okuse, če mislite, da jeste te visoko škrobne jedi.
Druga zelenjava z nizko vsebnostjo škroba
Ugotovili boste, da se lahko veliko drugih zelenjadnic vključi v nizko škrobno prehrano skupaj s cvetačo. Brstični ohrovt, kale, zelje in brokoli, ki so prav tako križasta zelenjava, so prav tako nizki v škrobu. Drugi dobri dodatki so zeleni fižol, poletni squash, zelenjava in barvita paprika. Vsak večer kuhajte ekstra z nizko škrobno zelenjavo, ko pripravite večerje, nekaj dni pa boste privoščili prigrizek, s čimer boste lažje držali svoje prehrane.
