Arašidovo maslo na splošno velja za zdravo hrano zaradi visoke vsebnosti hranil, glede na medicinsko šolo Harvard. Oreški in oreščki iz oreškov, kot je arašidovo maslo, lahko pomagajo zmanjšati tveganje za žolčne kamne, sladkorno bolezen, srčne bolezni, visok krvni tlak in raka, je v članku, objavljenem v knjigi "Hranila" julija 2010. Prehod z običajnega na arašidovo maslo iz arašidov enostaven način za omejitev izpostavljenosti kemičnim ostankom v hrani, zaradi česar je to bolj zdrava možnost. Vendar pa boste morali izbrati pravo vrsto arašidovega masla, da boste čim bolje izkoristili.
Zmanjšana izpostavljenost pesticidom
Arašidov, ki se uporabljajo v organskih arašidovih maslih, ne morejo biti pridelani s pesticidi ali fungicidi, ki se pogosto uporabljajo v rastnih arašidih, zato bo prehod z običajnega na organski arašidovo maslo zmanjšal izpostavljenost ostankom pesticidov. Ostanki pesticidov se lahko kopičijo v telesu skozi čas, pri čemer dodajajo obremenjenost vašemu imunskemu sistemu in vam bolj verjetno trpijo zaradi glavobola. Otroci, izpostavljeni pesticidom, lahko doživijo razvojne zamude. Ker otroci pogosto pojejo precej arašidovo maslo, lahko izbira organskega arašidovo masla zmanjša izpostavljenost pesticidu za precejšnjo količino.
Zmanjšana nevarnost bolezni, ki jo povzroča hrana
Zaradi nizke vsebnosti vode v arašidovem maslu se lahko okuži z bakterijami in povzroči izbruhe bolezni, ki se prenašajo s hrano. Organsko maslo iz arašidov pogosto vsebuje vsebnost nižje vsebnosti ogljikovih hidratov kot običajno arašidovo maslo in ta vsebnost nižjih vsebnosti ogljikovih hidratov oteži bakterije, kot so E. coli in salmonela, za preživetje, v skladu s študijo, ki jo je decembra objavila "Applied and Environmental Microbiology" 2011.
Vsebnost mikrohranil
Vsaka porcija arašidovega masla - redke ali organske - ima približno 14 odstotkov dnevne vrednosti za vitamin E, 21 odstotkov DV za nikelj, 23 odstotkov DV za mangan, 12 odstotkov DV za magnezij in 11 odstotkov DV za fosfor. Vitamin E in mangan delujejo kot antioksidanti, ki omejujejo poškodbe celic in niacin je pomemben za delovanje živčnega sistema. Za oblikovanje DNK potrebujete magnezij in fosfor. Slano arašidovo maslo ima tudi približno 6 odstotkov DV za natrij za posamezno sluznico. Pridobivanje preveč natrija v vaši prehrani lahko poveča tveganje za visok krvni tlak, zato je neustaljeno organsko arašidovo maslo bolj zdravo kot soljeno.
Drugi premisleki
Ne glede na to, ali izberete ekološko ali običajno arašidovo maslo, so najbolj zdrave sorte narejene iz arašidov in ne vsebujejo dodanih sladkorjev ali olj. Izogibajte se nizko vsebnosti maščob, ki vam ne prihranijo veliko kalorij, ampak vsebujejo polnila namesto zdravih mononenasičenih maščob v rednem arašidovem maslu. Čeprav arašidovo maslo je zelo hranljivo gosto, je tudi energijsko gosto, kar pomeni, da ima veliko kalorij na gram. Gladko maslo iz arašidovega oreha, ekološko ali konvencionalno, vsebuje približno 188 kalorij, 8 gramov beljakovin, 6,3 g ogljikovih hidratov in 16,1 grama maščobe, vključno s samo 3,3 g nasičene maščobe, v vsaki 2-žlici. Večina te maščobe je nenasičena vrsta srca. Bodite pozorni na svojo velikost serviranja, da ne hranite preveč kalorij.
