Po knjigi Shreve Stockton "Eating Gluten Free: Delicious Recipes and Essential Advice for Living Well", 90 milijonov Američanov kaže na nestrpnost do glutena v določeni obliki, večina jih ni diagnosticirana. Ena od 133 ljudi ima tudi celiakijo, kar je pogoj, ki ga še poslabša prehrana, ki vsebuje gluten, in zavira tanko črevo od absorpcije bistvenih hranil. Sprožena s stresom, nosečnostjo, dedovanjem ali kirurškim posegom, intoleranca za gluten lahko kadarkoli povrne vsakogar.
Simptomi
Simptomi nestrpnosti glutena vključujejo depresijo, anksioznost, meglenost ali izgubo koncentracije, razdražljivost, migrene, mišične krče, anemijo, bolečine v trebuhu, napenjanje, drisko, zaprtje, plin, raztegnjeni trebuh, kronično utrujenost, nihanje razpoloženja, kožni izpuščaji in mehurji nereden srčni utrip, ugotavlja Stockton. Za ljudi s celiakijo se lahko simptomi pojavijo čez čas kot poškodbe spojin tankega črevesja od vnosa glutena. Dolgoročni simptomi nestrpnosti glutena vključujejo zamujene menstruacijske cikluse, razjede v ustih, krvavitve iz nosu, epileptične napade, izpadanje las, zmanjšanje rasti, odrevenelost v okončinah in občutljivost za podplutbe, kot je razvidno iz PubMed Health.
Trajanje simptomov
Ker so različni simptomi intolerance za gluten odvisni od posameznika, je natančno trajanje takih simptomov po jedi težko natančno določiti. Nekateri ljudje imajo takojšnjo in nasilno reakcijo, kot je anafilaktični šok. Če je njihova tanka čreva sposobna absorbirati dovolj hranil, nekateri ljudje morda ne kažejo simptomov za tedne ali celo mesece. Po knjigi Sylvia Llewelyna Bowera "Kaj medicinske sestre vedo ... brez glutenskega načina življenja" bodo ljudje, ki po jedi glutena doživljajo bolečine v trebuhu, slabost, drisko ali zaprtje, trajali od enega do treh dni, da bi opomogli od teh simptomov.
Kaj se zgodi znotraj telesa
Za ljudi s celiakijo, gluten razgrajuje tanko črevo in uniči vile ali majhne lase kot pramene v črevesni steni. Vile se ne morejo regenerirati, kar povzroča podhranjenost v daljšem obdobju, ugotavlja Stockton. Njihova telesa lahko tudi tvorijo imunoglobin E, protiteles, ki signalizirajo alergijo na hrano. Če imate celiakijo in vztrajate pri jedenju glutena, lahko vaše telo kaže povečano število protiteles. Vsakič, ko zaužijete gluten, slučajno ali ne, ima vaše telo notranje poškodbe. Če je vnos glutena redek, vaše telo hitro popravi poškodbe. Vzemite dan za počitek, da lahko vaše telo pozdravi.
Zdravljenje
Edino zdravljenje za intoleranco za gluten ali celiakijo je prehrana brez glutena. Z odstranjevanjem glutena iz vaše prehrane, prenehate dajati svoje psihično in fizično zdravje v nevarnost. Ker večina predelanih živil, od vroče omake do pakirane juhe, vsebuje gluten, je dieta brez diete brez glutena lahko zahtevna za vzdrževanje. Dieta, napolnjena s svežim sadjem, zelenjavnimi sokovi in ustreznimi dodatki, lahko pomaga pri odpravljanju pomanjkanja vitaminov in mineralov. Ljudje z intoleranco za gluten ozdravijo pri različnih stopnjah. Medtem ko nekateri ljudje hitro opomorejo po prehrani brez glutena, lahko drugi potrebujejo leta, da si pridobijo moč in zdravje.
