Čeprav kislega oreščka pogosto navdihujejo v vlogah, ki se nahajajo poleg delikatesnih sendvičev in vročih psov, se ne smejo preiti v deželo dišav. Pickles izstopajo kot okusna, nizko kalorična zelenjava in so visoka z vitaminom K. Na žalost so tudi kisle pijače z natrijem, kar lahko prispeva k visokemu krvnemu tlaku. Ampak, ne preskočite kumarice. Če gledate svoje velikosti sluha, so kumarice lahko odličen del uravnotežene prehrane.
Pickles so zelenjava
Skupna pickle začne življenje kot surovi kumar. S starodavnim procesom, ki je zdaj znan kot luženje, je kumare potopljeno v slanici kisu, soli in začimb ter je dovoljeno fermentirati. Pickling spremeni okus in prehrano kumare, vendar je še vedno kategorizirana kot zelenjava. En kopirni kopirni sornik prispeva 1/4 skodelico do vašega priporočenega dnevnega vnosa zelenjave.
Kalorije in vitamini
Mletje je značilno nizko vsebnost maščob in kalorij. Značilna koprena koper vsebuje manj kot 1 g maščobe in samo 4 kalorije. Kisli so tudi visoko v vitaminih K; eno kopje dobavi 14 mcg ali 15 odstotkov dnevne potrebe. Vitamin K pomaga pri krvnem strdku po poškodbi, kisle kose pa so okusni način za pridobitev tega pomembnega vitamina.
Pickles, natrijev in visok krvni tlak
Na žalost so kumarice z visoko vsebnostjo natrija in prehranjevanje z visoko vsebnostjo natrija je močno povezano s tveganjem za nastanek visokega krvnega tlaka. Odbor za prehrano in prehrano Inštituta za medicino priporoča, da zdrave osebe porabijo manj kot 2.300 mg natrija na dan. Eno koplje klasične kozarčice vsebuje 306 mg natrija ali 13 odstotkov dnevnega priporočila. Še vedno lahko uživate v kumaricah, vendar omejite svoje velikosti serviranja ali izberite sorte z nizko vsebnostjo natrija.
Izberite nizka vsebnost natrijevih
Nizke natrijeve sorte kumarice nudijo znani okus in krčenje rednih kumaric z manj soli. Eno kopje z majhno vsebnostjo natrijevega drolja vsebuje manj kot 20 mg natrija ali približno 1% dnevnega priporočenega vnosa. Poiščite nizko-natrijeve solate poleg rednih sort v supermarketu. Izberite nizko-natrijske kisline pogosteje kot redne solate, da bi povečali okus v nizkokalorični prehrani in zmanjšali tveganje za visok krvni tlak.
