Pomembni minerali magnezij in selen so pogosto spregledani. Magnezij je bistvenega pomena za delovanje encimov in proizvodnjo energije ter pomaga pri prenosu živcev. Pomanjkanje lahko povzroči razdražljivost, živčnost, depresijo, šibkost mišic in poslabšanje predmenstrualnega sindroma. Selen deluje kot antioksidant, ščiti imunski sistem s pomočjo pri proizvodnji protiteles in pomaga ohranjati zdravo srce in jetra. Selen in magnezij lahko vzamemo kot dodatke, vendar so na voljo tudi v številnih živilih. Priporočeni dnevni vnos je 320 do 420 miligramov za magnezij in 55 mikrogramov za selen. Kot pri vseh dodatkih se posvetujte s svojim zdravnikom, preden začnete dietetični režim z dodanim magnezijem in selenom.
Matice in zrna
Oreški in zrna so lahko najboljši prehranski viri magnezija in selena. Arašidi in bučna semena so še posebej visoki pri magneziju, s približno 50 miligramov na porcijo. Brazilski orehi so še posebej visoki v selenu, ki vsebujejo 544 mikrogramov, drugi drevesni oreški, kot so mandlji in kašeji, imajo velike količine selena in magnezija. Cela zrna, kot so pšenica in oves, so prav tako visoka v obeh mineralih, z do 160 miligramov magnezija in 60 mikrogramov selena na porcijo. Mineralni nivoji v živilih se lahko razlikujejo glede na vsebnost mineralov v tleh, kjer je bilo zrnje dvignjeno. To velja zlasti za selen, ki je pomanjkljiv na območjih, kot so Ozarkovi griči in kraji, kot je Nova Zelandija.
Beljakovine
Znano je, da so proizvodi beljakovinskih beljakovin, kot so meso, ribe in mlekarna, visoki v selenu in magneziju. Sled, losos in tuna ter druge ribe lahko vsebujejo do 60 mikrogramov selena in 90 miligramov magnezija na porcijo. Govedina je še posebej visoka v obeh mineralih, z 50 mikrogrami selena in 50 miligramov magnezija, odvisno od velikosti serviranja. Jagnjetina, svinjina in temno meso perutnine imajo manjše količine. Mlečni izdelki, kot sta sir in jogurt, sta v obeh mineralih zelo visoka. Nondairy mleka, kot so soja, ima do 25 miligramov magnezija na porcijo.
Zelenjava
Fižol, fižol in grah imajo kar 180 miligramov magnezija in 20 mikrogramov selena na porcijo. Druge vrtnine, kot so beluši in brstični ohrovt, skupaj z gobami, vsebujejo od 5 do 10 mikrogramov selena na oplod, medtem ko zelenjava, kot so artičoke, okra in listnate solatne zelenjave, kot je švicarska kap, imajo visoko vsebnost magnezija, od 50 do 60 miligramov na porcijo .
Sadje
Večina sadežev v selenu ni veliko, vendar imajo banane, datumi in granule najvišje ravni in lahko vsebujejo do 5 mikrogramov na porcijo. To sadje in drugi, kot so robid, ribez in maline, imajo do 50 miligramov magnezija na porcijo, odvisno od območja, na katerem je bilo sadje gojeno.
