Pridobivanje kokosovega olja je vse bolj priljubljeno. To je tropsko olje iz kokosovega olja, ki je trdno ali skoraj trdno pri sobni temperaturi. Prav tako je nasičena maščoba, ki je zelo stabilna. Zaradi svoje visoke vsebnosti nasičenih maščob je kokosovo olje nekoč veljalo za zelo nezdravo zaradi škodljivih vplivov na ravni holesterola. V zadnjih letih se je to prepričanje razvilo in mnogi ljudje zdaj verjamejo, da ima kokosovo olje številne prednosti za zdravje. Uprava za hrano in zdravila - FDA - ni ocenila nobenih trditev o koristih za zdravje kokosovega olja.
Predložene koristi
Po besedah Lite Lee PhD, kokosovo olje ima številne koristi, ki niso bile realizirane, dokler niso opravili študij o populacijah otokov, ki so uživali diete z visoko vsebnostjo kokosovega olja. Nekatere od koristi, ki jih Lee navaja za vnos kokosovega olja v prehrano, vključujejo učinke tiroidne stimulacije; anti-aging lastnosti; zmanjšane ravni holesterola LDL; protibakterijske, protimikrobne, protivirusne in protiglivične lastnosti, ki preprečujejo bolezen; učinki proti raku; in izguba teže kot posledica stimulacije ščitnice. Veliko koristi kokosovega olja je lahko v veliki meri posledica prisotnosti lavrinske kisline, maščobne kisline v materinem mleku, ki daje veliko imunskih in zdravstvenih koristi dojenčkom dojenčkom. Nobena od teh prijavljenih koristi ni ocenila FDA.
Prijavljene pomanjkljivosti
Primarna pomanjkljivost kokosovega olja je njegova vsebnost nasičenih maščob z 11,8 g nasičene maščobe na žlico. Po podatkih Ameriškega združenja za srce je nasičeni vnos maščobe eden glavnih prehrambenih vzrokov za visok holesterol. Združenje priporoča, da omejite nasičene maščobe - vključno s tropskimi olji, kot sta kokosovo olje in palmovo olje - da bi ohranili zdravo raven holesterola in preprečili visok krvni tlak in bolezni srca. Če porabite 2.000 kalorij na dan, vaš vnos nasičenih maščob ne sme biti večji od 15 gramov. 1-žlica, ki služi kokosovo olje, se približa 100% priporočene količine. Druga pomanjkljivost pri porabi kokosovega olja je visoka kalorična gostota: en gram maščobe ima devet kalorij, medtem ko ima en gram beljakovin ali ogljikovih hidratov štiri kalorije. Če porabite kokosovo olje, potem jeste več kot dvakrat toliko kalorij, ki jih lahko dobite iz enake količine zdrave hrane, kot so sadje, zelenjava in pusto meso.
Potrebujemo več raziskav
Veliko raziskav je bilo izvedenih o kokosovem olju; vendar je večina proizvajalcev izdelkov iz kokosovega oreha. Obstaja zelo malo neodvisnih strokovnih študij, ki podpirajo ugotovitve sponzoriranih študij. Medtem ko obstajajo nekateri dokazi, da bi kokosovo olje lahko prineslo koristi za zdravje, obstajajo enaki dokazi od uveljavljenih in spoštovanih neodvisnih organizacij, da lahko prekomerni vnos nasičenih maščob iz tropskih olj škoduje zdravju.
