Kiwi, znani tudi kot kitajske kosmulje, imajo mehko rjav zunanji premaz, ki skriva svetlo smaragdno barvo sladkega sadja v notranjosti. Ko odprete kivi, takoj vidite številna majhna semena, ki so visoka z vlakninami. Ko jeste kivi, se sladkor, voda, vitamini in minerali iz sadja absorbirajo iz prebavnega trakta in v vaš krvni obtok. Celične stene kivija pa ostanejo znotraj črevesja, da spodbujajo normalno delovanje črevesja in zdravje srca.
Vrste vlaken
Kot večina drugih sadežev, kiwifruit vsebuje tako topne in netopne prehranske vlaknine. Topna vlakna se raztopijo v vodi v črevesju, da oblikujejo gelasto snov, ki v krvi pomaga zmanjšati raven glukoze, celotnega holesterola in lipoproteina z nizko gostoto ali "slabega holesterola". Netopna vlakna iz kivija zagotavljajo razsutost in mehkobo na blatu, kar zmanjšuje tveganje za kronične prebavne motnje, kot so zaprtost, hemoroidi, divertikuloza in divertikulitis.
Vsebnost vlaken
Kiwifruit prodajajo v Združenih državah Amerike, so običajno bodisi zelene ali zlate kivi. Skodelica narezanega surovega zelenega kivija prinaša 5,4 g vlaknin; en velik kivij vsebuje 1,7 g vlaknin, od katerih je 0,7 gramov topnega vlakna in 1,0 g netopnega vlakna, v skladu s poročilom Harvard University Health Services. Ena skodelica narezanih surovih zlatih kivija. Zamrznjeni kivi, ki se včasih prodaja kot del mešanice tropskega sadja, ima enako vsebnost vlaken kot surovi kivi.
Priporočila za dnevno porabo vlaknin se razlikujejo glede na starost ali spol. Če ste moški, potrebujete vsaj 38 gramov prehranskih vlaken vsak dan do 50 let, nato pa še 30 gramov na dan. Ženske potrebujejo najmanj 30 gramov dnevno do 50 let, nato pa 21 gramov na dan od te točke naprej. Otroci naj bi pojedli vsaj 10 gramov na dan in en dodaten gram za vsako leto starosti. Skodelica narezanega surovega zelenega kivija prinaša več kot 41 odstotkov dnevne potrebe za 15-letnega, vendar izpolnjuje le 14 odstotkov njegovih 35-letnih očetovih dnevnih potreb.
Druga prehrana
Kiwifruit ponuja več kot vlakna. To so kalorično gosta živila, kar pomeni, da imajo veliko energije in malo kalorij. Vročica dveh kilogramov zagotavlja skoraj 2,5-krat višji priporočeni dnevni odmerek vitamina C, več kalija kot banana, 30 miligramov magnezija, skoraj 10 odstotkov dnevne potrebe po folati in znatnih količinah cinka in antioksidantov. Kivi, ki vsebujejo manj maščob, imajo glikemični indeks 52, zaradi česar so idealni za uravnavanje telesne teže in nadzor sladkorne bolezni.
Vročanje predlogov
Kiwi lahko jedo celoto, odrežemo in damo na zeleno ali sadno solato ali dodamo v tekoče. Kivi se lahko namesti in uporablja kot marinada; narezane in dajo na palačinke ali narezane v salso. Prav tako lahko naredite kivi kruha ali kolački, podobno kot bi naredili kruh iz banane.
