Diabetes je pogoj, ki zahteva natančno spremljanje ravni sladkorja v krvi. Vrsta hrane, ki jo jeste, vpliva na količino sladkorja v krvi. Ogljikovi hidrati so hrana, ki zvišuje raven sladkorja v krvi. Če imate dieto in jeste preveč ogljikovih hidratov ob obroku, se bo vaš krvni sladkor prevelik.
O pridelani pšenici
Številna živila vsebujejo ogljikove hidrate, ena izmed najbolj znanih pa je pšenica, vključno s praženo pšenico. 1/3-skodelica pražene pšenice vsebuje 15 g ogljikovih hidratov. Ker pražena pšenica vsebuje ogljikove hidrate, morajo biti ljudje s sladkorno boleznijo previdni glede tega, koliko jemljejo. Na splošno večina moških potrebuje približno 60 do 75 g ogljikovih hidratov ob obroku, večina žensk pa potrebuje približno 45 do 60 g. Ena skodelica pražene pšenice je enaka 45 g ogljikovih hidratov, skoraj celotna dodelitev za en obrok.
Pomen celotnega zrna
Z diabetesom količina ogljikovih hidratov, ki jo jeste, ni edina pomembna stvar; tudi vrsta ogljikovih hidratov. Izbira celih zrn je pomembna. V skladu s prehranskimi smernicami za Američane, mora biti vsaj polovica zrnih, ki jih jeste, cela. Izvlečena pšenica je narejena iz celih pšeničnih jedrc. Ko jeste pražena pšenica, dobite vse prednosti celotnega žita in še več. Postopek brstenja dejansko poveča več pomembnih hranilnih snovi žita, vključno z vitaminom C, vitamini B in folatom. Poleg tega lahko celotna zrna pomagajo normalizirati raven holesterola in sladkorja v krvi, dve stvari sta posebej pomembni za ljudi z diabetesom.
Nakup in uporaba žgane pšenice
Pražene pšenice lahko nabavite kot cela naraščajoča jedrca ali mleto v moko. V jedi iz pšenice lahko jedo kot stransko krožnik z večerjo, moke pa lahko uporabite za izdelavo različnih pekovskih izdelkov. Veliko prodajaln z živili zdaj nosi kruh kruha, narejen s praženo pšenico.
Spodnja črta
Postopek kaljenja poveča številne ključne hranilne snovi žita, vendar se ne znebijo ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati zvišajo krvni sladkor. Ljudje s sladkorno boleznijo, ki se odločijo, da bodo jedli praženo pšenico, morajo poskrbeti, da bodo jedli ustrezno velikost.
