Kako kuhati teletino v pečici

Send

Na številne načine lahko pripravite telečje kose in kostle, dve najpogostejši kosi teletine, vključno s pečenjem na žaru, praženjem in pilingom. Toda malo pripravkov je enostavnejše od pečenja telesa v peči. Pečenje pečice v pečici pripomore tudi k ohranjanju naravnega okusa mesa, ne da bi spremenili teksturo. Postrezite pečeno telečje s polnomastnim rdečim vinom, kot sta Bordeaux ali Malbec, če služite belemu vinu, rdečemu vinu, Pinotu Grisu ali bogatim hrastovim hrastom.

Korak 1

Telesno telo vzemite iz hladilnika 60 minut, preden jo želite kuhati, da se lahko segreje na sobno temperaturo. Teletina naj ostane pokrita s plastično folijo ali papirnatim papirjem ves čas.

2. korak

Pečico ogrejte na 375 stopinj Celzija.

3. korak

Na obeh straneh teletine zmešajte s kombinacijo ekstra deviškega oljčnega olja in raztopljenega nesaljenega masla. Na obeh straneh mesa zmešajte z morsko soljo ali košerjevo soljo in sveže mleto črno popro po okusu.

4. korak

Belo vino dodajte v pekač, ki je dovolj velika, da telo drži brez dotika. Teletina postavi v pekač.

5. korak

Pečico pečemo v pečici 30 minut.

6. korak

Preverite notranjo temperaturo teletine po 30 minutah s termometrom za takojšnjo branje v središču najdebelejšega kosov mesa. Ko je meso popolnoma kuhano, mora biti temperatura 120 do 125 stopinj Fahrenheita. za redko meso, 130 do 135 za srednje redke, 140 do 145 za srednje in 150 do 155 za srednje dobro.

Korak 7

Prenesite teletino v veliko posodo in pustite, da meso počiva pet minut, tako da lahko naravni sokovi redistribuirajo skozi meso. To bo pripomoglo k temu, da bi se telečje ponudilo.