Potrošniki, ki se zavedajo zdravja, dajo manj zdravih olj in zanimajo hladno stiskana jedilna olja, kot je brusnica. Ima zdrave profile hranil in je dobra izbira, če iščete povečanje vnosa koristnih maščob. Čeprav je toplotno občutljiva in ni primerna za kuhanje. Namesto tega ga zasijejte na vrhu brusnice, koruznega lososa, piščanca in drugih jedi, da dodate zdrave maščobe.
Bogata z Omega-3 maščobami
Olje iz brusnic je bogat vir večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Sestavljen je iz do 35 odstotkov alfa-linolenske kisline, ki je nujna za pravilno rast in razvoj. Olje vsebuje tudi druge hranljive maščobe in zagotavlja bolj uravnoteženo ravnovesje omega-6 do maščobnih kislin omega-3. To razmerje med omega-6 in omega-3 v olju iz brusničnega semena je med 1,2 in 1 ter 2 proti 1, v skladu s študijo, objavljeno v septembrski številki revije Food Science and Nutrition. Tipična ameriška prehrana vsebuje veliko višje razmerje med omega-6 in omega-3 maščobami, kar lahko spodbudi vnetje in kronično bolezen.
Visoko v antioksidantih
Olje iz brusničnega semena je zelo veliko v antioksidantih, v skladu s člankom iz junija 2010, objavljenim v reviji Recent Patents on Biotechnology. Antioksidanti v vaši prehrani igrajo ključno vlogo pri zaščiti celic pred škodo, ki jo povzročajo nestabilne molekule, imenovane prosti radikali. Ko celice postanejo poškodovani s prostimi radikali, lahko prenehajo delovati ali delujejo slabo. V procesu staranja in kroničnih bolezni je vpletena prosta radikalna škoda, vendar so potrebne dokončne študije, da bi dokazali, ali brusnice pomembno vplivajo na staranje.
Vsebuje srce-zdrave spojine
Olje iz brusnice je visoko v flavonoidnih spojinah, imenovanih antocianini. Uporabljajo se kot naravni pigmenti za sadje z živimi modri, vijolični, oranžni in rdeči barvi. Od vseh sadja in zelenjave je znano, da jagode vsebujejo koncentrirane količine antocianinov. Ker je poraba jagod vezana na zmanjšano tveganje za bolezni srca, so znanstveniki raziskali antocianine za potencialno zdravje srca in ožilja. V oktobrski številki revije Phytochemistry Reviews so raziskovalci objavili pregled dokazov, ki podpirajo idejo, da antocianini lahko ščitijo vaše srce.
Natovorjen z vitaminom E
Posebno velike količine tokoferolov in tokotrienolov, dveh oblik vitamina E, najdemo v olju brusničnega semena, v skladu s knjigo Cranberries: Nature's Power Powerhouse, ki jo je pripravil Candace Hoffmann. Vitamin E igra vlogo pri ohranjanju vaše kože živahne in zdrave in se pogosto nahaja v koži in lepotnih izdelkih. To je v maščobo topen vitamin, ki ima vlogo pri zaščiti vaše kože pred škodljivimi vplivi sončnih ultravijoličnih žarkov. Poškodbe pred soncem lahko povzročijo težave s kožo, kot so sunke in gube. Vitamin E ima tudi protivnetne učinke in pomaga uravnavati vnetni odziv vaše kože.
