Ne obupajte na proso, če slišite nekoga, ki ga zavrže kot ptičje seme. Proso so pogosto sestavina ptic, vendar je tudi zdrava hrana za prehrano ljudi. To je zrna brez glutena in dober vir beljakovin. Prav tako lahko računate na pridobivanje vlaken in več kot 10 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka za šest vitaminov in mineralov.
Straight Scoop na proso
Proso se nanaša na družino več različnih vrst semen z malo semen. Medtem ko je v različnih regijah po vsem svetu prehranska hrana, proso v ameriški prehrani ni tako pogosta. Zaradi blagega okusa je vsestranska sestavina. Lahko ga naredite čudovito in mešate z veggies, piščancem in vašimi najljubšimi začimbami. Prav tako dobro deluje s sadjem in oreščki, tako kot skledo ovsene kaše zjutraj. Pripravite proso tako, da jo vrejo v vodi, dokler zrna niso na voljo. Če ste to zdravilo pred vrenjem, boste dobili puhasto teksturo. Mleto zrnje pred kuhanjem ustvarja kremasto teksturo.
Kompleksni ogljikovi hidrati in beljakovine
Ena skodelica kuhanega prosa ima 207 kalorij in 41 gramov vseh ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so skoraj v celoti sestavljeni iz škroba, ki počasi prebavi, da zagotovi dolgoročno energijo. Dobili boste tudi 2 g vlaknin in 6 g beljakovin. Čeprav je zaradi tega dober vir beljakovin, proso ni popolna beljakovina, ker nima dovolj ene aminokisline: lizina. Fižol je dober vir lizina, glede na Medicinski center University of Maryland, tako da če jih pomešate s proso, boste ustvarili jed s kakovostnimi beljakovinami.
Minerali za večkratne koristi
Za živila, da bi se kvalificirala kot dober vir katerega koli hranila, mora ena služba zagotoviti vsaj 10 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka ali RDA za to hranilo, v skladu s predpisi Združenih držav o prehrani in zdravilih. Odličen ali bogat vir zagotavlja vsaj 20 odstotkov RDA. Po teh navodilih je 1 skodelica kuhanega prosa dober vir magnezija, cinka in bakra ter bogat vir mangana. Magnezij, baker in mangan so nujni za normalno metabolizem. Magnezij in mangan pomagata zgraditi kosti, medtem ko cink proizvaja beljakovine in podpira rast novih celic.
B Vitamini podpirajo metabolizem
Dobili boste vrsto vitaminov B iz 1 skodelice kuhanega prosa. To je dober vir tiamina in niacina. Ne vsebuje dovolj folata ali vitamina B-6, da bi se kvalificiral za dober vir, vendar pa boste še vedno dobili 8 odstotkov vaše RDA iz 1-skodelice. Vsi ti vitamini pomagajo pretvoriti hrano v energijo. Pomembno je, da ohranite zdravo kožo in ohranite delovanje živčnega sistema, kot je navedeno v publikacijah Harvard Health Publications. Folata zagotavlja, da imate zdrave rdeče krvne celice. Prav tako ima tako pomembno vlogo pri proizvodnji novih celic, da preprečuje napake pri rojstvu, ki se pojavijo v prvih nekaj tednih nosečnosti.
