Tako kot arašidovo maslo in žele, čips in salsa so nekatera živila namenjena skupaj. Toda za razliko od teh kombinacij so nekatera živila dobro ne samo za okus - ampak za boljšo prehrano.
Ko posamezne sestavine v živilih komunicirajo, imajo sinergističen učinek, ki ustvarja koristi za zdravje, ki presegajo prehranjevanje samo hrano.
"Vsaka hrana prinaša različne lastnosti in spojine na mizo, ki skupaj pakirajo večji udarec," pravi Robin Barrie Kaiden, registrirani dieti.
Vsaka hrana prinaša različne lastnosti in spojine na mizo, ki skupaj pakirajo večji udarec.
Robin Barrie Kaiden, RD
Tomato in Brokoli
Če vas skrbi zdravje vašega prostate, razmislite o tem, da imate kos kosulje domače paradižnika s stranjo parjenega brokolija za kosilo.
Te zelenjave so znane po svojih lastnostih za boj proti raku - in po študiji Univerze v Illinoisu, ki jo financirajo Ameriški inštitut za raziskave raka in USDA, je kombinacija brokolija-paradižnika boljša pri krčenju tumorjev prostate kot kadar ješ sam zelen .
"Znanstveniki trenutno verjamejo, da obe živili vsebujeta različne spojine, ki delujejo na ločenih poti proti raku, z uporabo ločenih mehanizmov za preprečevanje raka," pravi Kaiden.
In kuhanje vaše zelenjave je lahko bolj koristno kot jesti surove. Študija, objavljena leta 2008 v "The Journal of Agriculture in Food Chemistry" je pokazala, da kuhanje povečuje skupno antioksidantsko zmogljivost nekaterih zelenjadnic - vključno s brokolijem in paradižniki.
Špinača in pomaranče
Popeye je morda našel svojo moč, da preprosto poje svojo špinačo iz pločevink, vendar pa boste morda želeli razmisliti o tem, da boste imeli malo vitamina C skupaj s tvojim.
Vaše telo potrebuje železo, ki jo najdemo v temnih, listnati zelenjavi, kot so špinača, fižol in pusto meso, za prevoz kisika v krvne celice. Toda dejstvo je, da povprečna zdrava odrasla oseba absorbira le približno 10 do 15 odstotkov njegovega vnosa železa. Vitamin C pomaga pri absorpciji železa - in jedo živila, bogata z železom in vitaminom C, lahko pomagajo telesu absorbirati železo do maks.
Poskusite dodati 1/2 skodelico paprike v solato koruze in črnega fižola ali 1 skodelico jagod v salatki za špinačo, predlaga Barrie.
Za hitro povečanje stiskanja z vitaminom C bogate limete ali limoninega soka na železnih virih. Uporabite 3 tsp. limone ali 4 žličke. apnenčastega soka, da bi dosegli 10 odstotkov dnevne vrednosti vitamina C, predlaga Jackie Newgent, registriran dieti in avtor knjige "Big Green Cookbook" in nagrajeni "The-Natural Diabetes Cookbook".
Jogurt in ovsena kaša
Skoči začnite dan s P & P - prebiotičnim in probiotičnim - parfaitom. Layer narezane banane, kuhana ovsena kaša in grški jogurt - nato posipajte z malo javorjevega sirupa ali medu.
Prebiotiki so neprebavljive hranilne snovi, ki jih najdemo v različnih živilih - zlasti živilih z visoko vsebnostjo vlaken - in vključujejo banane, ovseno kašo in med. Probiotiki so koristne bakterije, ki živijo v črevesju - in jih najdemo tudi v fermentiranih živilih, kot je jogurt. Seznanjanje obeh prispeva k zdravemu prebavo in imunski funkciji.
Po podatkih nacionalnega zavoda za zdravje, ko so probiotiki in prebiotiki pomešani, tvorijo simbiozno vez. "Imajo sinergistično razmerje, ker prebiotiki hranijo probiotike", pravi Nancy Clark, registrirani dietitor in avtor štirih knjig, ki so usmerjene v prehrambene potrebe športnikov, vključno s "Vodnik za športno prehrano".
Da bi se izognili bruhanju po kosilu, vključite prebiotike in probiotike v vašo obrobo. Odločite se za spinach artichoke dip z jogurtom, sesekljano špinačo in artičoke. Po okusu dodajte limono, česen, morsko sol in poper ter služite z ajdovimi krekerji ali kruhom.
Cela zrna in česen / čebula
Za povečanje mineralov poskusite s prigrizki na humusu s svežim česnom in čebulo, ki se razprostira na rezini celega zrna.
Študija, objavljena leta 2010 v "Journal of Agricultural and Food Chemistry", je pokazala, da kombiniranje česna ali čebule s celimi zrnimi lahko pomaga povečati absorpcijo železa, kar je potrebno za zdrave rdeče krvne celice in cink, ki pomaga pri energetskem presnovi, imunska funkcija in sinteza beljakovin.
Po Kaidenu cistein, aminokislina, ki jo najdemo v česnu in čebuli, povečuje absorpcijo železa za 70 odstotkov in absorpcijo cinka za 160 odstotkov v celih zrncih. "Po dodajanju 1 do 2 sesekljanih nageljnov v recept, pustite, da sedi nekaj minut pred kuhanjem, da bi povečali svoje koristi za zdravje," pravi.
Toss v komarček za dodatno povečanje. Ne samo, da ima lastne lastnosti za preprečevanje raka - tudi koromač nevtralizira česen. Žvečite na nekaj čajnih žličk po garlickem obedu.
Preprosti recepti za močne pare
Če imate pomanjkanje idej za obroke, ki vključujejo kombinacije s hranili, Jackie Newgent, avtorica knjige "Big Green Cookbook", ima nekaj navdušujočih predlogov.
Premešana veggija in jajca - paradižnik + Broccoli combo Saute 2 pečice vsakega od sesekljanih paradižnikov in brokolija z velikim kockanim šalotkim v oljčnem olju, dokler je brokoli svež. Dodajte 2 žolčena jajca in premešajte. Po okusu z mleto soljo in črnim poprom. Po želji si potresemo s sirom Gruy? Re in svežim tarragonom.
Špinača solata z oranžno vinoigreto - železo + kombinacija vitamina C Potresemo svežo špinačo s tanko narezanim rdečim čebulo in narezane mandlje. Postrezite z oranžnim vinaigretom na strani: razrežite skupaj 3 žlici žlica. oljne repice, 2 tbsp. vsega jabolčnega kis in koncentrata pomarančnega soka, 1 mleto šalotko, ščepec morske soli in sveže mletega črnega popra.
Grški zajtrk sendvič - Prebiotics + probiotics combo pečen sesekljano čebulo, por in šparglje v malo olja ali masla; dodajte jajca, pomešana z gričkim jogurtom, in se premešajte do konca. Sezono po okusu in služi s kefirskim sirah ali drugim sira med toastom celega zrnja.
Zeliščna oranžna solata Bulgur - cela zrna + čebula / česen Pour 1 1/4 skodelice vrenja pomarančnega soka nad 1 skodelico bulgur pšenice. Mešajte 1 mešanico španskega čebule s krompirjem in 2 mletih česnovih klinčic, oluščenih v ekstra deviško oljčno olje. Chill. V velikih količinah premešajte svež peteršilj in meto. Dodajte morsko sol po okusu. Potresite z izbiro matic.
