Pečena piščanec in zelenjava sta jedilna jed, ki jo je enostavno pripraviti. Sestavine segajo v pečico ob istem času in pridejo ven kuhano in začinjeno. Imate možnost, da pečete celo piščanca ali jo razrežete na koščke za hitrejši čas kuhanja. Začimbe za vašo piščanco, krompir in korenje vam omogočajo tudi prilagodljivost, da ustvarite želeni okus.
Sestavine
Ko izberete piščanca za posodo, upoštevajte vrsto mesa, ki ga vsaka oseba želi jesti. Celotna piščanca je možnost, ki ponuja tako temno in belo meso. Če nihče v družini ne ljubi temnega mesa, izberite piščančje prsi s kostmi. Uporabljajte mlado korenje, da prihranite čas, ali lupite in rezane redne korenje na manjše koščke. Lahko uporabite olupljeni russet krompir, razrezan na manjše koščke ali otroški krompir, ki so že manjši. Če izberete baby krompir, jih lahko lupete ali jih pustite s kože. Če želite dodaten okus, dodajte čebule in zeleno na seznam sestavin. Potrebovali boste 1 skodelico piščančje juhe, 1 do 2 žlice. oljčnega olja in vaših prednostnih začimb, ki lahko vključujejo sol, poper, papriko, česen v prahu in origano.
Priprava
Piščančja koža z oljčnim oljem potopite in jo krtačite, da koži postanejo hrustljavi. Uporabite lahko tudi topljeno maslo. Piščanca začinite z izbranimi začimbami. Polno piščanca položite na sredino pečice. Če uporabljate koščke piščanca, jih enakomerno razporedite na dnu posode. Operite, lupite in po potrebi porežite zelenjavo. Razporedite zelenjavo v ponev okoli piščanca. Začinite korenje in krompir s soljo, poprom in drugimi prednostnimi začimbami. Dodajte piščančje juhe na dno posode.
Pečenje
Da bi se izognili preveč hrustljavi koži takoj, pokrijte posodo z aluminijasto folijo na začetku časa pečenja. Odstranite folijo za zadnjih pet do deset minut pečenja. Ponev piščanca in zelenjave gre v pečico na 375 stopinj Celzija. Piece piščanca ne bo trajalo toliko časa, da se peče. Po eni uri pečenja kosov preverite. Piščanec mora biti izmerjen z mehčastim termometrom vsaj 165 stopinj Celzija. Piščanca lahko preverite tudi z razrezom v najkrajši del, da se prepričate, da ni več roza. Če pečete celo piščanca, preverite, ali je to storjeno po eni uri in 30 minutah. Piškotek pecite več, če ni 165 stopinj Celzija.
Vročanje
Piščanec naj počiva 10 do 15 minut, preden ga narežete, tako da se sokovi poravnajo po mesu. Če ste pečeni celo piščanca, jo iztrebite tik pred postrežbo. Pečeni kosi piščanca ne potrebujejo nobenega dodatnega rezbarenja ali priprave. Krompir in korenje brušite s piščančjim juho na dnu posode.
