Jod je bistven mineral v sledeh, potreben za zdravo telesno funkcijo. Minerali so anorganske snovi, ki jih vaše telo uporablja za najrazličnejše namene. Vaše telo potrebuje samo majhne količine mineralov v sledeh, kot je jod. Globalno pomanjkanje joda predstavljajo velik zdravstveni problem, ki vpliva na enega od treh posameznikov po vsem svetu, v skladu s študijo Svetovne zdravstvene organizacije in objavljeno v izdaji "Food and Nutrition Bulletin" iz septembra 2008.
Funkcija
Jod služi več pomembnim funkcijam v telesu, predvsem s svojo vlogo pri proizvodnji ščitničnega hormona. Hormoni, ki jih proizvaja vaša ščitnica, ki se nahajajo pred vratom, uravnavajo presnovo maščob in ogljikovih hidratov v telesu. Prav tako podpirajo zdrav kardiovaskularni sistem, vključno s srčnim utripom in razširjenostjo krvnih žil. Ureditev samih hormonov je potrebna, da se zagotovi pravilno delovanje živčnega sistema in reproduktivnega sistema. Jod, ki ga ponuja vaša prehrana, ima ključno vlogo pri vaši vsakodnevni telesni funkciji.
Zahteve
Če uporabljate jodirano sol, verjetno nimate težav z nizkim vnosom joda, tudi če v vaši prehrani, kot so trska, mleko ali jajca, izločite druge vire joda. Vegani so lahko večje tveganje za pomanjkljivosti, še posebej, če uporabljajo druge vrste soli, ki ne vsebujejo joda. Odrasli moški in ženske naj bi dobili 1.100 mcg na dan. Kljub temu, da se to morda zdi majhno, lahko prehrana, pomanjkljiva v jodu, povzroči resne zdravstvene posledice.
Hipotiroidizem
Ena od pomanjkanja joda je hipotiroidizem. Brez zadostnega joda vaše telo ne more proizvesti ustreznih količin ščitničnih hormonov. Širok razpon simptomov obstaja zaradi različnih vlog, ki jih imajo tiroidni hormoni v telesu. Če imate hipotiroidizem, lahko pride do utrujenosti, mišičnih bolečin in povečanja telesne mase. Vaša koža lahko postane suha in gladka. Lahko se razvijejo tudi krhki žeblji in lasje. Nekateri posamezniki imajo lahko tudi visok holesterol kot posledica okvarjenega metabolizma maščob.
Goiter
Neprijeten znak pomanjkanja joda je povečanje ščitnice, ki se imenuje goiter. Poleg nesrečnega fizičnega videza, gobec doda pritisk na grlo in požiralnik. To lahko povzroči druge simptome, vključno z hripavim glasom, kašljem ali težavami s požiranjem. Zdravljenje vključuje ponovno vzpostavitev normalnih ravni joda, če je vaša prehrana povzročila pomanjkljivost. Ironično je, da lahko goiter povzroči nenormalno visoke ravni ščitničnih hormonov v telesu, stanje, imenovano hipertiroidizem. To se zgodi, če začne zobati ščitnični hormoni. Da bi se izognili zdravstvenim težavam z nizko-jodno prehrano, bi morali porabiti bogate vire joda in uporabiti jodizirano solno sol.
