Vaša trebušna slinavka izloča encime v tanko črevo, ki vam pomagajo prebaviti hrano, prav tako izloča hormone insulin in glukagon v krvni obtok, da vam pomaga uravnavati krvni sladkor. Kronični pankreatitis je podaljšano vnetje trebušne slinavke. Ko je trebušna slinavka vnetljiva, se njegova sposobnost izločanja prebavnih encimov znatno zmanjša, povečuje malabsorpcijo in podhranjenost. Poleg malabsorpcije kronični pankreatitis povzroča veliko bolečin, ki prizadenejo apetit. Ljudje s kroničnim pankreatitisom morajo slediti visokokalorični prehrani, ki je bogata s hranili, vendar ima nizko vsebnost maščob.
Kalorije
Potrebe kalorij se razlikujejo od posameznika do posameznika glede na starost, višino, težo, spol, stopnjo aktivnosti in dejavnik stresa. Posvetujte se s svojim zdravnikom, da določite svoje posebne potrebe kalorij. Večina ljudi s kroničnim pankreatitisom potrebuje približno 30 do 35 kalorij na kg telesne mase za vzdrževanje telesne teže, po podatkih Univerze v Washingtonu.
Mleko
Mleko je lahko vir maščobe v vaši prehrani; izberite mleko in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali mlečnih maščob, odvisno od vaše tolerance. Izbira višjega maščobnega mleka vam lahko pomaga zadovoljiti vaše potrebe po kaloriji. Namenjen je dvema ali več odmerkom mleka na dan. Dobre izbire in velikosti sluznic vključujejo 1 skodelico mleka - brez maščob, brez maščobe ali polnomastnega mleka - kot tudi 1 skodelico jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe, 1 skodelico posnetega pinjenca, 1,5 unč nemastnega ali nizko vsebujočega sira , in 1 skodelico z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe.
Kruh in žita
Večino kruha in zrn je nizka vsebnost maščob in je lahko dober vir kalorij na prehrani z nizko vsebnostjo maščob. Nahranite vsaj šest porcij zrna na dan in jejte več, kot se tolerira. Nizke maščobne izbire in velikosti sluznic vključujejo eno rezino kruha, 1/2 skodelice navadnega riža ali testenin, 1 skodelico žit, pripravljenih zaužitju, 1/2 skodelice vroče žitne žitarice, šest solinskih krekerjev, dve riževi pecivo in 3 skodelice neobremenjene kokice, ki je izpuščena v zrak. Če izberete več celih zrnatih izdelkov, kot so pšenični kruh in rjavi riž, lahko povečate celoten vnos hranil. Cela zrna so naravno visoka z magnezijem in selenom. Medicinski center Univerze v Marylandu priporoča, da se izognete komercialnemu peku, kot so piškotki, pecivo in krofi, če imate pankreatitis.
Zelenjava
Zelenjava je naravno brez maščob in vsebuje visoko količino vitamina A, vitamina C, folata in kalija. Zelenjava, bogata z antioksidanti, lahko pripomore k zmanjšanju simptomov pankreatitisa, v skladu s Medicinskim centrom Univerze v Marylandu, tako da prepreči nadaljnje poškodbe po prosti radikali. Vsak dan poskusite vključiti vsaj tri porcije vrtnin, pri čemer je 1 skodelica enaka eni porciji. Zdrava izbira vključuje špinačo, cvetačo, brokoli, korenje, sladki krompir, zelen fižol, papriko, paradižnik, gobe, kale, listnato zelenjavo, zelen fižol in brstični ohrovt.
Sadje
Sadje, kot so zelenjava, so tudi brez maščob in bogati s hranili. Vključite dve ali več porcij sadja v vašo prehrano vsak dan. Zdrava izbira in velikost sluznice sta majhna jabolka, velika oranžna ali banana, 1 skodelica rezanega ali konzerviranega sadja, 1 skodelica sokov in 1/4 skodelice suhega sadja.
Zamenjave mesa in mesa
Meso in nadomestki mesa zagotavljajo beljakovine, železo in cink. Koliko je treba jesti, je odvisno od vaših potreb beljakovin. Posvetujte se s svojim zdravnikom ali dietetikom, da ugotovite, koliko beljakovin morate dnevno jedli. Začnite z najmanj 5 do 6 unč na dan. Nizko-maščobne odločitve vključujejo perutnino kože brez kože, ribe, goveje meso, pusto svinjsko odrezke, jajca, pripravljena brez maščobe, 95-odstotna pustna kosila, tofu z nizko vsebnostjo maščob, stročnice in grah. 1/4 čaša, ki služi stročnice ali grah, znaša 1 unč mesa.
Maščoba
Količina maščobe, ki jo lahko imate na dieti za kronični pankreatitis, je odvisna od vaše tolerance. Maščoba je lahko zgoščeni vir kalorij in vam pomaga pri izpolnjevanju vaših potreb po kaloriji. Toda prehrana preveč maščob lahko povzroči bolečine v trebuhu in drisko. Naredite vsaj tri obroke dnevno. Mastne izbire in velikosti sluznic vključujejo 1 čajno žličko margarine, masla, olja ali majoneze; 1 žlica solatnega preliva; ena rezina slanine; in 10 velikih oljk.
