Ženske potrebujejo vsaj 75 mikrogramov vitamina K na dan, moške pa potrebujejo vsaj 90 mikrogramov za pravilno strjevanje krvi in gostoto kosti. Ljudje, ki jemljejo raztopine za kri, pa morajo gledati svoj vnos vitamina K in ga držati dosledni, tako da ne motijo njihovih zdravil. S tem lahko pomagate vedeti, katera živila ne vsebujejo vitamina K.
Meso, perutnina in morski sadeži
Goveje meso ni dobra izbira, če gledate vnos vitamina K, ker vsebuje vitamin K. Izdelki iz svinjine brez vitamina K vključujejo pršut, svinjsko meso, kanadsko slanino in svinjsko ramo. Če želite morske jedi, izberite pokrovače. Piščanec in puranje, vključno s puranjami, so dobre izbire perutnine, vendar ne jejte kože, ker lahko vsebuje majhne količine vitamina K.
Stročnice, matice in semena
Stročnice in nekatere vrste oreščkov in semen zagotavljajo vitamin K. Soje in fižol v zrnju so stročnice z najbolj vitamini K, medtem ko narezke in pinjole vsebujejo najvišje količine med oreščki in semeni. Tisti, ki omejujejo vnos vitamina K, lahko še vedno varno jedo arašide, mandlje, sezamovo seme, kokosove orehe in makadamije, ki tega vitamina ne vsebujejo.
Sadje in zelenjava
Čeprav so zelenjava eden glavnih virov vitamina K, koruza in gobe ne vsebujejo tega hranila. Omejite kuhano zeleno listnato zelenjavo, brokoli in šparglji, saj so med zelenjavo z najbolj vitamin K. Če ste na zdravilih za redčenje krvi, izberite zelenjavo, ki je nižja od vitamina K, kot so zeleni fižol, grah, zelena solata in kumare. Starfruit, grenivke, mandarine, pomaranče, jabolčni sok in klementine so primeri sadja brez vitamina K.
Zrna in testenine
Quinoa, obogaten beli riž, tapioka, obogateni špageti ali makaroni, jajčni rezanci in amaranta so med boljšimi izbirami za zrna, če morate omejiti vnos vitamina K. Izogibajte se testeninam, izdelanim s špinačo ali z drugimi zrnami, ki niso bile navedene prej, ker vsebujejo vsaj majhne količine vitamina K.
Mleko in jajca
Lahko jeste serviranje nekaterih mlečnih izdelkov, ne da bi povečali vnos vitamina K. Posneto mleko, skuto skuto, nefatni navadni grški jogurt, jajčne beljakovine in nečmobne vanilije ali čokoladni jogurt so dobra izbira, vendar lahko jajčni rumenjak, sir in manj maščobe različice mlečnih izdelkov vsebujejo vsaj majhno količino vitamina K.
