Balsamic vinaigrette lahko prelijete preko klinov svežega paradižnika in mehkega mozzarella, ga posadite s listi solate in karamelizirane orehe v solati ali posujte s sadjem, da povečate sladekost. Učinki uživanja balzamičnega vinaigreta so lahko pozitivni in negativni, zato prilagodite priprave za bolj zdravo prehranjevanje.
Balzamični kis
Balzamični kis je ključna sestavina v balzamični vinaigreti. Ta kislina izvira iz belega, sladkega grozdja, pridelanega v Modeni, Italija, po Inštitutu za kis. Kuhano grozdje stari, da spodbuja naravno fermentacijo in nato koncentrira v različnih sodih, da bi ustvaril temno obarvano kislino, ki ima okusno, rahlo sladko kompleksnost. Kaj Cooking America priporoča blejskemu kisu na slivah, jo vključi v lupinarske jedi ali jo služi s klini sir s parmezanom.
Vinaigreti
Balzamični kis je lahko okusen sam, vendar ga lahko kombinirate z drugimi sestavinami, da ustvarite vinaigrette. Prav tako lahko kupite balzamični vinaigret v posebni delis ali v trgovini z živili. Na spletnem mestu Oprah priporočamo kombinacijo 3 žlici balzamičnega kisa, 1 žlica rdečega vinskega kisa, 1 čajno žličko Dijonovo gorčico, 1 česnovo žlico,? c oljčno olje ter sol in poper v mešalniku, da naredite 1 c vinaigrette preliv.
Pozitivno
Folklora predlaga veliko pozitivnih lastnosti kisa, vendar v večini primerov raziskave ne podpirajo teh trditev v celoti. Na primer, poraba kis je bila povezana z zmanjšanjem krvnega tlaka v laboratorijskih podganah, vendar doslej ni bilo povezave s prehrano ljudi, v skladu z Medscape Splošno medicino. Nekatere študije so pokazale, da je kisel povečal sitosti, kar je povzročilo rahlo zmanjšanje vnosa kalorij med raziskovalce, glede na isti vir. Zagovorniki uživanja balzamičnega kisa verjamejo, da njegovi antioksidanti spodbujajo imunski sistem in se poškodujejo zaradi poškodb celic, glede na spletno stran Market Extra Olive Oil Marketplace. Vključitev balzamičnega vinaigreta v vaše solate, sadje in zelenjavne obroke vas lahko spodbuja, da jeste več teh izdelkov, če uživate v okusu vinaigreta.
Negativno
Ker balzamični vinaigrette uporablja oljčno olje kot bazo, lahko jedo vinoigreto, kar lahko poveča vnos kalorij in maščob. V skladu z okoljskimi novicami o zdravju, nekateri kisi - zlasti kisli kisli, kot je balzamični kis - vsebujejo velike odmerke svinca. Svinec lahko poškoduje vaš nevrološki sistem in je lahko posebej nevaren za otroke. Kancerogena svinca je bila povezana s težavami s kardiovaskularnim, ledvičnim in imunskim sistemom.
Nasveti
Vsi balzamični kisi ne vsebujejo količin svinca, ki presegajo omejitve, ki jih določijo nekatere države, vključno s Kaliforniji, da bi zaščitili varnost potrošnikov. Nakup kis, ki so bili testirani za količino svinca, in rezani sokovi iz citrusov, kot so limona ali grenivka. Prav tako lahko zmanjšate vsebnost kalorij in maščob tako, da nadomestite piščančje juhe ali paradižnikov sok za del oljčnega olja, v skladu s "Nasveti o balzamični vinaigreti za čisto prehrano."
