Koruza je domorodna v Severni Ameriki in ima dolgo zgodovino v ameriški kuhinji, vendar je nedavno ogorčila zagovorniki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in primarne prehrane. Koruza ponuja več koristi za zdravje in hranila, vključno z veliko vlaknin, ki lahko vplivajo na vaš prebavni proces. Koruza je trdna zelenjava, ki jo lahko pripravimo na različne načine in dobro delujejo z različnimi sestavinami in jedmi.
Koruza
Kukuruz je v mnogih ameriških dietah, povprečni Američan pa vsako leto porabi 25 kilogramov koruze, v skladu s centri za nadzor in preprečevanje bolezni. V poletnih mesecih lahko kupite svežo koruzo, vendar je konzervirana in zamrznjena koruza na voljo skozi celo leto in ustreza sveži koruzi v hranilni vsebini. Shranjujte svežo koruzo v hladilniku in še vedno pustite, da ohrani svojo svežino.
Zdravstvene koristi
Koruza vsebuje vlaknine, beljakovine, ogljikove hidrate in več vitaminov in mineralov v nizkokaloričnem pakiranju. Enolapčni poslužek kuhanega koruza vsebuje 2 g vlaknin in 3 g beljakovin. Prav tako vsebuje 8 odstotkov priporočene dnevne količine vitamina C in 2 odstotka priporočene dnevne količine železa. Ker vaše telo bolje absorbira železo v prisotnosti vitamina C, je ta kombinacija še posebej hranljiva.
Prehajanje koruze
Živila, ki vsebujejo vlakna in ogljikove hidrate, lahko povzročijo nastanek plina v črevesnem traktu. Koruza, kot krompir, pšenica in testenine, lahko sproži nastajanje plinov v debelem črevesu. Če po jedenju koruze doživite črevesni plin, se poglejte, da je to zelo pogosto; povprečna oseba dejansko prehaja plin skozi napenjanje 14 do 23-krat na dan, v skladu z Nacionalnim inštitutom za diabetes in prebavne in ledvične bolezni. Če ugotovite, da so neželeni učinki prehranjevanja preveč neudobni, poskusite z vašo prehrano.
Zamisli
Dodajte koruzo na juhe, enolončnice in čilije, da povečate vsebnost beljakovin in vlaknin. Pripravite svežo koruzno salso s paradižniki in zelenimi čilijami in jo uporabite kot polnjenje rib na žaru. Sveža sveža koruza s poperčkom in sesekljanim pršutom. Sveža sveža koruza s sesekljanim bučkami in fižolom ter služi z mačjo tortiljo ali listi zelene solate, da naredi visoko vsebnost beljakovin z visoko vsebnostjo vlaken.
