Študija iz leta 2012, objavljena v "The American Journal of Clinical Nutrition", je poročala, da približno 98 odstotkov odraslih Američanov ne porabi dovolj kalija vsak dan. Eating banane se običajno kaže kot dober način za povečanje vnosa kalija, vendar banane niso tako bogate kot vir mineralov, kot veliko drugih svežih sadnih in zelenjavnih. Pogovorite se s svojim zdravnikom ali prehranskim strokovnjakom, če ste zaskrbljeni, da boste v prehrani dobili dovolj kalija.
Vsebnost kalija
Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav poroča, da srednje velika sveža banana, ki je med 7 in 7 7/8 palcev, vsebuje približno 422 miligramov kalija. Odrasli moški in ženske morajo vsak dan imeti 4.700 miligramov kalija, ena banana pa izpolnjuje 9 odstotkov te zahteve. Glede na smernice Food and Drug Administration, banane ni mogoče šteti za dober vir kalija, saj ne zagotavljajo vsaj 10 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa kalija.
Primerjava z drugimi živili
Banana vsebuje približno toliko kalija kot 1-skodelico sluznice kuhanega zelena, 1 skodelico odrezanih grenivk, 1/2 skodelice kuhane špinače, 1 unč sončničnega semena ali 6 tekočih unč paradižnikovega soka. Živila, ki zagotavljajo od 10 do 19 odstotkov odraslega RDA kalija, vključujejo 1/2 skodelico rozin, 6 tekočih unč sokov, 1 skodelico kuhanega fižola, kot sta črni fižol in srednje velik pečen krompir. Odlični viri kalija - živila z več kot 20 odstotki RDA na en posevek - vključujejo suhe marelice, zeleno sojo, mandeljne in konzervirane paradižnikov pire.
Pomen
Vaše telo uporablja kalij, ki ga dobite od živil, kot so banane, da sprožijo encime, ki razgrajujejo ogljikove hidrate in pomagajo pri gradnji močnih zob in kosti. Kalij je potreben za vzdrževanje koncentracije elektrolitov, ki omogoča, da se vaše mišice dogovorijo in vaš živčni sistem prenaša impulze. Če vaše prehrane ne vsebujejo ustreznega kalija, ste znatno bolj verjetno, da boste umrli zaradi bolezni srca, pravi študija iz leta 2011, objavljena v "Arhivu interne medicine". Prav tako imate povečano tveganje za osteoporozo, hipertenzijo, možgansko kap in ledvične kamne.
Nasveti za vročanje
Toplota ne uniči kalija, tako da, če jeste sveža banana, pražena ali pire in pomešana s pečenim blagom, kot so kolački ali kolači, boste prejeli približno enako količino kalija. Za zajtrk, bogat z kalijem, poskusite palačinke ali vaflje z grenivkami ali pomarančnim sokom iz celih piščancev. Postrezite pražene banane, pomešane z drugimi sadji, kot lahka stranska jed za ribe na žaru, kot sta rumena ali mečarica, ki vsebujeta več kot 500 miligramov kalija na obrok. Kot prigrizek prepognite banan z mešanico praženih oreščkov in semen.
