3,5-unčna porcija zrezkov iz divjačine - ali 100 gramov - vsebuje 18 miligramov holesterola v prehrani. To je manj kot holesterol v večini drugih jedi, rdečih in belih. Zamenjava divjačine za meso z višjim holesterolom je lahko koristna izbira za zdravje, če imate prekomerno visoko raven holesterola lipoproteinov z nizko gostoto.
Funkcija holesterola
Dietni holesterol - ki je naveden na večini hranilnih oznak - se razlikuje od holesterola v krvi. V vašem telesu sta dve glavni vrsti holesterola: holesterol lipoproteinov nizke gostote se običajno imenuje "slab" holesterol, medtem ko se holesterol lipoproteinov visoke gostote pogosto imenuje "dober" holesterol. Dietetični in holesterol v krvi sta povezani in jedo živila, ki vsebujejo veliko količino prehranskega holesterola, lahko pri nekaterih ljudeh prispeva k povišanim nivojem slabega holesterola LDL.
Priporočeni vnos holesterola
Raven holesterola v krvi ni izključno odvisna od vaše prehrane; Harvardova šola za javno zdravje ugotavlja, da vaše telo v večini primerov ustvari več holesterola, kot ga predeluje iz vaše prehrane. Nekateri se močneje odzivajo na vnos holesterola v prehrani. V skladu s prehranskimi smernicami za Američane 2010 morajo zdravi posamezniki omejiti dnevni vnos holesterola v krvi na največ 300 miligramov na dan.
Holesterol v drugih mesah
3-unčna porcija zrezka iz govejega mesa govejega mesa vsebuje 75 miligramov holesterola, kar je precej več kot v istem sluhu praženega divjačine. Enaka velikost sluznice praženih svinjskih zrezkov vsebuje 66 miligramov holesterola, nekoliko manj kot v divjini. Pražena piščančja prsna koža vsebuje 85 miligramov holesterola; pražena purana brez kože vsebuje 68 miligramov holesterola; in 3-unčna služba bison vsebuje 60 miligramov holesterola.
Vsebnost maščob
Vsebnost maščob - še posebej vsebnost nasičenih maščob - tudi v vaši hrani pomembno vpliva na vaš holesterol v krvi. V zvezi s tem je lahko koristno, saj je naravno eno najslabših mesnin, z 2,66 grama skupne maščobe in 0,63 g nasičene maščobe na porcijo. Govedina vsebuje 8,22 g skupne maščobe in 3,19 g nasičenih maščob; svinjina vsebuje 12,20 g skupne maščobe in 3,69 g nasičenih maščob; piščanec vsebuje 3,57 g skupne maščobe in 1,01 g nasičenih maščob; puranje vsebuje 1,77 g skupne maščobe in 0,504 g nasičenih maščob; in bizon vsebuje 7.33 g skupne maščobe in 2.97 g nasičenih maščob.
