Če imate obilo banan, je sušenje učinkovito sredstvo za ohranjanje sadja z zelo majhno izgubo hranil. Sušenje banane v pečici, solarni sušilnik ali dehidrator hrane je hitra in preprosta metoda, vendar če živite v suhem podnebju, kjer so temperature vsaj 86 F, so banane na soncu prijetne na prostem dobra izbira. Banane so nizke kalorije in bogate s hranili, ki zagotavljajo vlakna, kalij in vitamin C.
Korak 1
Naredite sušilni ekran na prostem. Ustvarite preprost okvir, tako da povežete lesene letvice v pravokotno obliko in spenjanje ali premikanje na okvir. Uporabite varnostno zaščito iz steklenih vlaken z neprepustnim premazom, plastično mrežico ali nerjavnim jeklom.
2. korak
Dvignite sušilni zaslon vsaj 4 do 6 palcev, da dovolite kroženje zraka. Vse, kar vzpne zaslon, je v redu, kot so leseni ali betonski bloki.
3. korak
Izberite banane, ki so čvrste, zrele in rumene barve. Izogibajte se rjavim, prevelikim bananam, čeprav je nekaj rjavih prstov v redu.
4. korak
Banane narežemo na oblike kovancev s premerom 1/8 inch do premera 3/8 palca. Banane lahko tudi kosite v palice. Vsako banano narežemo na polovico po dolžini, nato pa vsako polovico razrežemo na dve enaki polovici. Narežemo palice približno polovico dolžine banane.
5. korak
Potopite banane v skodelico sadnega soka, ki je visoka z vitaminom C, kot so oranžna, grozdna moka, limona, ananas ali brusnica. Sok dodaja dodaten okus bananam in askorbinska kislina preprečuje, da bi sadje postalo rjavo. Če ne želite uporabljati sadnih sokov, lahko v večini supermarketov uporabite komercialno zaščito za zaščito pred prahom iz askorbinske kisline. Zaščitite sadje v skladu z navodili na nalepki.
6. korak
Na sušilnem zaslonu razvrstite banane v eni plasti. Za zaščito banan pred pticami in žuželkami pokrijte stojala s sirino ali mrežo.
Korak 7
Stojala postavite na sončno mesto. Betonski dovoz ali pločnik dobro deluje, saj beton odraža toploto in zvišuje temperaturo.
8. korak
Pustite banane, da se posušijo, dokler čipsi niso hrustljavi. Preklopite banane po dveh dneh ali približno na polovici časa sušenja. Sušenje lahko traja do šest dni, odvisno od temperature zraka, vlage in debeline rezin.
9. korak
Posušene banane shranite v nepredušno embalažo ali plastične vrečke za ponovno uporabo. Sveže posušene banane hranijo več mesecev.
Stvari, ki jih potrebujete
- Lesene letve
- Staples ali tacks
- Pregledovanje
- Leseni ali betonski bloki
- Nož
- Skodelica
- Kislo sadni sok ali sadni ščitnik askorbinske kisline
- Grenivka ali mreženje
- Neprepustne posode ali plastične vreče za ponovno uporabo
Nasveti
- Presejanje na starem okvirju oken omogoča dobro sušilno stojalo.
Opozorila
- Izogibajte se strojnemu krčenju, ki je izdelan iz pocinkane kovine, ki lahko pusti škodljive kemične ostanke na bananah. Ne uporabljajte aluminijastega preseka, ki se sčasoma razjeda.
