Pihano smetano je lahka, puhasto glazura, ki se pogosto uporablja za zmrzovalne angele, šifonske in gobaste pecivo. Narejeno iz težke smetane in belega sladkorja, je najpreprostejša zamrznitev, ki se hitro pripravi. Ker je obarvano blazinjenje v obliki smetane obogateno z vročino, je lahko poganjanje torte, ki je debela, morda izziv. V postopek zamrzovanja vključite nekaj korakov, da zagotovite enakomerno zamrznjeno torto.
Korak 1
Pred pripravo zmrznjene smetane ohladite posode in sestavine. Posodo, žganje, sladkor in stepeno smetano postavite v zamrzovalnik približno 15 minut. To pomaga zagotoviti, da bo vaša šlaga po pripravi ob stalni temperaturi.
2. korak
Priporočamo, da v hladilniku pripravite zamrznjeno smetano posodo in sestavine. Obrišite zamrznitev tako, da tvori trdne vrhove.
3. korak
Frost je samo hladil pecivo. Topne pecivo bo v nekaj minutah taljenje šipne smetane.
4. korak
Torto položite na pokrito torto in jo hranite v hladilniku. Pokrov bo preprečil, da bi se stepena prevzela vonj hladilnika. Ohladite temperaturo hladilnika okoli 36 stopinj Celzija. Kreme pri tej temperaturi morajo ostati na torti.
Nasveti
- Ker je zamrznjena smetana bolj porozna kot zasteklitev, se v hladilniku drži le tri dni.
