Ne glede na to, ali imate radi svoje testenine na vrhu s svojo omako ali pa samo ljubite, da jih pojedo trto, je paradižnik zdravo sadje in bogat vir vitaminov A in C ter folne kisline. Prav tako vsebujejo široko paleto koristnih hranil in antioksidantov, vključno z likopenom, folno kislino, beta-karoten in lutein. Kljub svojim lastnostim za vas, nekaterim ljudem težko prenašajo višje kisle ravni paradižnika in njihovih derivatov.
Tomato Intolerance Vs. Alergija
Alergije na hrano so nenormalni odziv na hrano, ki jo sproži imunski sistem telesa, medtem ko se nestrpnost pogosto opozarja na neugodje želodca in črevesne stiske. Paradižnik je vzrok alergij na živila in nestrpnosti hrane, zato lahko sproži vrsto nespecifičnih reakcij.
Tisti, ki imajo alergije na hrano paradižniku, imajo težave pri dihanju, otekanju jezika ali grla in drugih hudih simptomih. Izogibajte se sadju ves čas, če imate takšno reakcijo. Ti primeri hudih, potencialno smrtno nevarnih alergijskih reakcij - znanih kot anafilaktični šok - zahtevajo takojšnjo zdravniško pomoč ali predhodno predpisano injiciranje adrenalina. Znaki nestrpnosti bodo pogosto manj hudi in lahko vključujejo glavobol, drisko, pekoč občutek ali tesnobo kože ali simptome astme.
Kislinski refluks in zgaga
Za nekatere ljudi lahko visoka vsebnost kislin v paradižniku povzroči ali prispeva k težavam v prebavilih, vključno s refluksom kisline in prebavnimi težavami. Med tem refluksom kisline želodčna kislina, ki se dotika obloge požiralnika, lahko povzroči zgago, znano tudi kot kisla prebava, neprijetno občutek gorenja na sredini prsnega koša. Po podatkih nacionalnega zavoda za zdravje se refluks kisline pojavi, ko vsebina želodca potuje nazaj v požiralnik - cev, ki nosi hrano in tekočine iz ust.
GI stisko in neželeni učinki
Tisti, ki občutijo občutljivost na sadje, lahko trpijo zaradi težav z GI, vključno z bolečinami v želodcu, drisko in krči v trebuhu. Ti ista neželeni učinki pri uživanju paradižnika so pogosto povezani z drugimi prehranskimi boleznimi, kot so pšenica in mlečni izdelki. Preden popolnoma izključite paradižnik, se prepričajte, da so krivci z vodenjem dnevnika o živilih. Če živilski dnevnik ne razkrije izvornih težav, poskusite izrezati vse paradižnike in izdelke na osnovi paradižnika in jih počasi vključiti v svojo prehrano, hkrati pa snemati svoje izkušnje z GI. Morda boste ugotovili, da citrusi ali mlekarni dejansko povzročajo stisko.
Olajšajte nelagodje
Če krivi paradižnik, ukrepajte za ublažitev prebavnih simptomov. Načrtujte uživati paradižnik skupaj z drugimi živili, saj jih lahko uživate v praznem želodcu, lahko povečate draženje in vnetje. Ali pa vzemite zdravilo brez recepta, da nevtralizirate kislinske učinke paradižnikovih živil, ki povzročajo zgage. Poleg tega lahko žvečite žvečilni gumi takoj po jedi, saj se je izkazalo, da pomaga pri lajšanju simptomov gastroezofagealnega refluksa. Če pripravljate paradižnikovo omako, je ena strategija za zmanjšanje vsebnosti kislin vključevati približno 1,5 čajne žličke pecilne sode za vsake dve veliki pločevinki olupljenih sesekljanih paradižnikov. Soda za pecivo pomaga nevtralizirati kisline in lajšati prebavnih simptomov.
