Poleg tega, da je velik vir beljakovin, vitamina B12 in selena, je losos najpogosteje znana po zagotavljanju tistih pomembnih maščobnih kislin omega-3 - vrste, ki po ameriškem združenju za srce lahko zmanjša tveganje za nenormalno srčni utrip in celo rahlo znižuje krvni tlak. Eden od najboljših načinov, kako ohraniti vse te dobre hranilne snovi in ohraniti losos vlažno in poln okusa je, da ga pari v košarico. Odkrivanje časov pare je težavno pri prvem poskusu, vendar pa uporabite mesni termometer, da zagotovite, da je kuhano ravno prav.
Korak 1
Napolnite lonec s približno 2 cm hladne vode in jo zavrite.
2. korak
Limino odrežite na tanke kroge, nato z njimi postavite dno košare.
3. korak
Na vrhu limoninih rezin položite nekaj sprigov svežega kopra. Uporabite približno dve sprigi na 8 unč lososa.
4. korak
Po okusu potresemo sol in poper po lososu skupaj z drugimi zelišči, ki jih uživate z lososom; peteršilj in timijan sta dobra izbira. Pojdite lahko na začimbe, da bi se izognili prevladujočemu občutljivemu okusu lososa.
5. korak
Losos z oljčnim oljem potonite in ga postavite na vrh kopra in limone v košaro.
6. korak
Zmanjšajte vodo v vročem lončku in jo nato potopite v notranjost.
Korak 7
Pokrij košaro s pokrovom in parmezno sperite približno 10 minut na 8 unč rib ali dokler meso ni motno in zlahka se zlomi z vilicami.
8. korak
Odstranite pokrov in vstavite mesni termometer v najdeblji del lososa. Pred porabo mora prebrati vsaj 145 stopinj Celzija.
Stvari, ki jih potrebujete
- Parni lonec
- Nož
- Cela limonina
- Svež koper
- Sol
- Poper
- Olivno olje
Nasveti
- Poskusite uporabiti aromatično paro, namesto vode, kot je ribja juha, da dodate še več okusa lososu.
Opozorila
- Para znotraj košare je dovolj vroča, da vas opeče; Za odstranitev pokrova uporabite rokavice za pecenje.
