Dokler boste izbrali temno čokolado, bogato s flavonoidom, lahko sladko zdravljenje koristi številnim koristnim učinkom na zdravje, vključno z znižanjem krvnega tlaka in tveganjem za bolezni srca. Koristne spojine v temni čokoladi lahko tudi pomagajo zmanjšati tveganje za diabetes, v skladu s študijo, objavljeno v "The Journal of Nutrition" februarja 2014. Vendar pa to ne pomeni, da je veliko čokolade ne vpliva na vaše krvni sladkor. Sestava hrane, velikost porcine, ki jo jeste in ko jeste, lahko vse vpliva na učinek hrane na ravni sladkorja v krvi.
Vsebnost ogljikovih hidratov
Zaradi svoje različne sestave imajo nekatere vrste čokolade večji učinek na krvni sladkor kot drugi. Od treh makrohranil imajo ogljikovi hidrati največji učinek na krvni sladkor; če pa hrana vsebuje tudi veliko količino maščob ali beljakovin, ta hranila upočasnijo absorpcijo sladkorjev iz hrane in zmanjšajo vpliv hrane na sladkor v krvi. Temna čokolada ima 12,9 g ogljikovih hidratov za unčo, kar je nekoliko manjše od tipičnih 15 gramov, ki se štejejo za jedo ogljikovih hidratov za diabetike. Mlečna čokolada in bela čokolada so višje v ogljikovih hidratih, s približno 16,8 grama za unčo, zato bodo imeli večji vpliv na vaš krvni sladkor, če jeste preveč od njih.
Glikemični indeks in glikemična obremenitev
Glikemični indeks je orodje za oceno možnega učinka hrane na ravni sladkorja v krvi. Čist sladkor ima glikemični indeks 100. Hrana, ki je visoko na glikemični indeks, bolj verjetno povzroča trne v sladkorju v krvi kot pri tistih, nižjih na glikemičnem indeksu. Temna čokolada ima glikemični indeks 23, mlečna čokolada pa ima glikemični indeks 42. Ti so oba v nizkem obsegu, ker so pod 55. Ko se velikost serviranja upošteva za določitev celotnega glikemičnega bremena, pa je temna čokolada ima jasno prednost. Temna čokolada ima nizko glikemično obremenitev s točko 6, vendar ima mlečna čokolada zmerno GL, s 13 točkami, kar pomeni, da je bolj verjetno, da bo povzročilo zvišanje ravni sladkorja v krvi.
Potencialne koristi diabetesa
Študija "Journal of Nutrition" iz leta 2014 je pokazala, da lahko jedo živila, ki vsebujejo določene flavonoide, vključno s tistimi, ki jih najdemo v temni čokoladi, zmanjšati odpornost na inzulin, kar je eden od začetnih znakov sladkorne bolezni tipa 2. To ne pomeni, da bo jedo veliko čokolade preprečilo sladkorno bolezen, vendar vam morda ne bo treba skrbeti, da jemanje majhne količine temne čokolade od časa do časa povečuje tveganje za diabetes.
Kot del zdrave prehrane
Izberite temno čokolado namesto mleka ali belega, saj je temna čokolada najvišja v koristnih flavonoidih. Omejite svojo velikost obroka - o enkratni ali dvakrat na teden potrebujete samo eno unčo za temno čokolado, da bi dobili potencialne koristi za zdravje, glede na članek na spletni strani AARP. Prehranjevanje preveč čokolade bi lahko povečalo tveganje za povečanje telesne mase, ker je relativno veliko kalorij. Neka temna čokolada ima približno 167 kalorij.
