Škrob je kompleksen ogljikov hidrat, vire pa vključujejo kruh, testenine, riž in druga zrna. Sladkorji so preprosti ogljikovi hidrati in vključujejo saharozo ali namizni sladkor; fruktoza, znana tudi kot sadni sladkor; in laktozo, ki se naravno nahaja v mleku. Izbira živil brez škroba ali sladkorja vam lahko pomaga pri prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Izberite jajca kadarkoli
Jajca so zdrave. Photo Credit: SeanvanTonder / iStock / Getty Images Veliko jajce vsebuje le 0,4 g skupnih ogljikovih hidratov in skoraj brez škroba ali sladkorja. Brez maščob in brez holesterola, beljakovine in nadomestki tekočih jajc zagotavljajo beljakovine. Celotno jajce, vključno z rumenjakom, vsebuje holesterol in maščobo, vendar vsebuje vrsto bistvenih hranil, vključno z vitaminom D, železom in vitaminom A. Imajo jajčno beli omleti za zajtrk, zaužijejo trdo kuhano jajce za kosilo ali naredijo špinačo in jajce pecivo za večerjo.
Ostani Lean z Lean Proteins
Piščanec na žaru. Kredit za fotografije: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Govedina, svinjina, piščanec in puranje so brez sladkorja, brez škroba. Protein je polnilo hranilo, ki zamuja z lakoto, tako da ponavadi jeste manj pri naslednjem obroku. Izberite pusto goveje meso in svinjsko meso ter piščanca in piščanec brez kože, da bi omejili porabo nasičenih maščob, kar v vaši krvi zviša raven nezdravega lipoproteina z nizko gostoto ali "slabega" holesterola in lahko poveča tveganje za srčno bolezen. Postrezite piščanca na žaru s praženim brstičastim kalčkom ali govejo juho z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z zelenjavo.
Izberi sir kot mlečna opcija z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Cheddar sir. Fotografiranje: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Laktoza je naravni sladkor v mleku, vendar je trden sir mlečni proizvod z nizko vsebnostjo laktoze. Za unčo čednega sira ima manj kot 0,2 gramov sladkorjev in brez škroba, medtem ko ima unča sira mozzarella 0,8 g skupnih ogljikovih hidratov in samo 0,3 g sladkorjev. Za prigrizek z nizko vsebnostjo sladkorja, z malo škroba, siri z orehi, mandlji ali pekani, ali pečemo žgane kale z naribanim sirom Parmezan.
Izberite Fish za podporo zdravju srca
Eating lososa in zelenjave. Kredit za fotografije: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Ribe so brez sladkorja in škroba, ter zagotavljajo beljakovine, vitamin B-12 in železo, po podatkih Univerze v Michiganu. Seafood dobavlja omega-3 maščobne kisline, ki se lahko bori proti kroničnemu vnetju in zmanjšajo tveganje za bolezni srca in sladkorno bolezen. Živo srebro je onesnaževalo okolja v nekaterih morskih sadežih, morski pes, mečarica, skuša in morski list so vrste rib z največjimi količinami živega srebra. Namesto tega se odločite za vrste z nižjo vsebnostjo živega srebra. Sem spadajo losos, morska plošča, morski pes, trska, sled in sardoni.
Pojejte svoje nestandardne zelenjave
Jejte surovi špinači. Fotografije: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Skodelica surovega špinače vsebuje manj kot 0,5 gramov škroba in sladkorja. Nekatere netržne zelenjave vsebujejo nekoliko več sladkorja, čeprav prehrambene koristi teh živil prevladajo nad vsemi slabostmi vsebine sladkorja. Skodelica surovega brokolija vsebuje 1,5 grama sladkorja in brez škroba, skodelica jajčevca pa ima 2,9 grama sladkorja in škrob.
