Ljudje s sladkorno boleznijo imajo težave pri pravilnem presnavljanju ogljikovih hidratov. Spremljanje, koliko ogljikovih hidratov jeste, je ključnega pomena za nadzor krvnega sladkorja. Različna orodja za načrtovanje obrokov vključujejo štetje ogljikovih hidratov, metodo plošče in glikemični indeks. Če uporabljate inzulin, izračunate, koliko ogljikovih hidratov jeste, vam pomaga dajati pravi odmerek. Izbira ustreznih velikosti porcij pomaga tudi pri nadzoru sladkorja v krvi. Preverite s svojim zdravnikom ali prehrano, da določite najboljšo prehrano za vaše zdravstvene potrebe.
Diabetična prehrana
Ogljikovi hidrati se razgradijo v glukozo, kar zviša krvni sladkor. Štetje ogljikovih hidratov je pogosta diabetična metoda prehrane in spremlja dele živil z ogljikovimi hidrati, vključno z zrna, krompir, grah, koruza, riž, kruh, krekerji, testenine, sadje, mleko, fižol, sojo, sladkarije, piškotke in soda. American Diabetes Association priporoča 45 do 60 gramov ogljikovih hidratov pri vsakem obroku, ali tri do štiri obroke. Drug pristop k diabetični prehrani je metoda plošče. Za to prehrano razdelite ploščo na polovico. V eni polovici napolnite ploščo z netarhično zelenjavo. V drugi polovici ga razdelite na pol spet in uporabite eno stran za beljakovine in drugo za ogljikove hidrate. Vključite stran sadja in mleka. Pri polnjenju plošče izberite živila z nizkimi ali srednjimi glikemičnimi indeksi. The glikemični indeks se osredotoča na to, kako hitro živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, dvigne krvni sladkor.
Zajtrk
Vaša jetra pomagajo uravnavati krvni sladkor. Pri postu bo proizvedla glukozo, kar lahko povzroci dvig krvnega sladkorja. Če ste diabetični, je zajtrk izredno pomemben obrok da vam pomagajo prekiniti hitro čez noč in preprečiti, da bi jetra proizvedlo glukozo. Z štetjem ogljikovih hidratov, en zajtrk meni vključuje kos celega zrna toast (15 gramov ogljikovih hidratov) z 1 žlico arašidovega masla in 1 majhno banan (30 gramov ogljikovih hidratov). Zajtrk za ustvarjanje in zaklepanje bi lahko bil 1 skodelica žit z 8 unčo mleka, eno ali dve jajci, gobicami in paprikom ter majhno oranžno. Zajtrk na osnovi glikemičnega indeksa bi lahko vključeval 1 skodelico valjanega ali jeklenega rezanega ovsena kaša s potresom rozin in rezino sira.
Kosilo
Ideja o štetju ogljikovih hidratov je lahko sendvič za kosilo s sirom, narejen s polnim žitnim kruhom (dve rezini bi bilo 30 gramov), majhno jabolko (15 gramov) in 1 skodelico korenčkovih palic (5 gramov). Druga ideja je 1 skodelica čilija (30 gramov) s petimi solinami (15 gramov). Dobro kosilo je tudi 6-palčna tortilnica (15 gramov) s 1/3 skodelice hummusa (15 gramov), 1 skodelica narezanih paprik (5 gramov) in piščančjih trakov ter košček sadja (15 gramov). Kosilo za ustvarjanje in kosilo je lahko polovica plošče solate in svinjskega sadja z odprtim steklom s koščkom sadja in navadnega jogurta. Kosilo, ki bi imelo nizko vsebnost glikemičnega indeksa, bi vsebovalo 100-odstotno polnozrnato pšenico, fižol in netarhično zelenjavo.
Večerja
Diabetiki bi morali svoje jedi ves dan namesto jesti enega ali dveh velikih obrokov. Veliki obroki bodo povzročili zvišanje krvnega sladkorja, medtem ko manjši obroki, razporejeni skozi ves dan, lahko pripomorejo k stabilnosti. Prehrana na osnovi štetja ogljikovih hidratov je lahko 1 skodelica lazanja (30 gramov) z 1 skodelico kuhanega zelenega zrnca (10 gramov) in rezine kruha (15 gramov). Večerjo za ustvarjanje in pločevino bi lahko pečeni piščanec, majhen pečen krompir, pol krožnik belušev ali druga rastlinska zelenjava, kozarec mleka z 8 hektara in kos sadja. Živila z nizkim glikemičnim indeksom vključujejo sladek krompir, testenine in 100-odstotni kruh iz pšeničnega krušnega kamna.
