Kobe govedina je posebna vrsta mesa, ki prihaja iz japonske regije Kobe. Govedo, ki proizvaja glavne proizvode govejega mesa, se imenuje Wagyu. Medtem ko je cenjeno meso prvotno prišlo neposredno iz Japonske, potem ko so bili izvoženi živeči Wagyu, so rejci v drugih državah začeli proizvajati Kobovo goveje meso. Večina Kobe govedine danes prihaja iz Avstralije in Kalifornije.
Certificiranje
Ministrstvo za kmetijstvo ZDA ima stroge postopke certificiranja za govedino Kobe in njegovo preverjanje. Govedo mora biti stare manj kot 30 mesecev in izvira iz genotipa vpliva Waygu. Mastno marmoriranje v mesu mora biti bogato in brez kakršnih koli temnih značilnosti rezanja. Meso mora izpolnjevati zahteve glavnega govejega mesa razreda A, ki mora biti označeno kot govedina Kobe, biti čvrsta in enakomerno obarvana.
Fat Kalorije
3-oz. služijo Kobe govedine hamburger vsebuje približno 240 kalorij, od katerih 160 prihajajo iz maščob, v skladu z Black Angus meso, dobavitelj mesa v Mississauga, Kanada. Povprečna burgerja je bližje 8 ali 10 oz., Zaradi česar je bolj realistično, da boste porabili približno 800 kalorij v polovici in približno 530 kalorij maščob. Te maščobne kalorije so tisto, zaradi česar je Kobe značilen in ga ni mogoče odstraniti, ne da bi zmanjšali glavno vrednost mesa.
Opozorilo
Zaužitje polno velikega bambusa Kobe je treba omejiti na redko zdravljenje zaradi visoke vsebnosti maščob. Glede na MayoClinic.com, če jeste povprečno 2000 kalorij na dan, le 400 do 500 teh kalorij naj bi prišlo iz maščobe. Nasičena maščoba v marmorirani goveji kobi presega omejitev nasičenih maščob, ki jih morate porabiti, da bi se izognili srčnemu popuščanju, ki je bližje 7 odstotkom dnevnega vnosa kalorij ali približno 140 kalorij.
Lastnosti
Med pakiranjem maščobe in kalorij boste prejeli dodatno prehrano iz bambusa Kobe. Glede na Black Angus Meats, 8 oz. burger vsebuje približno 50 g beljakovin, več kot en dan zahteve. Isti hamburger tudi pakira na približno 173 mg holesterola in približno 146 mg natrija, s sledovi železa.
Opcije
Če želite uživati v bogatem, maščobnem okusu govejega hamburgerja Kobe, razmislite o drsnem drsniku ali majhni različici velikega hamburgerja, ki je navadno 3 do 4 oz. Tanka in široka približno 2 1/2 palca. Drsnik Kobe govedine ima približno 340 kalorij, od tega približno 144 maščob in 8 g nasičenih maščob. Drsnik ima približno 24 g beljakovin in 22 g ogljikovih hidratov.
