Italijanski gelato je tradicionalno italijansko poslastico, ki je v polfriziranem stanju. Podobno kot sladek sladoled, gelato je narejen iz različnih sestavin, z okusi, ki segajo od običajnih, kot so čokolada in vanilija, na bolj eksotične, kot tiramisu in ingver. Ne glede na to, ali ste na počitnicah v Benetkah in iščete sladko poslopje ali pa imate gelato, se gelato bolje zdravi v enkratnem času kot vsakodnevno razvajanje.
Vrste
Osnovne prehranske informacije za italijanski gelato so odvisne od vrste želatine, ki jo izberete. Želatine na osnovi mleka so skupna izbira in običajno imajo več kalorij kot gelato na osnovi soje, ki je na voljo v številnih trgovinah z gelato. Gelato na osnovi mleka ima kremnejšo strukturo, ki je podobna rednemu sladoledu, medtem ko je sojin gelato bolj podoben lažjemu, airier sorbetu. Jogurt gelato, čeprav ni tako priljubljen, je kot zamrznjeni jogurt, s kremno teksturo in sadnim okusom.
Kalorična vsebina
Kalorična vsebnost italijanskega gelata je odvisna od vrste in okusa gelata, ki ga izberete. Prepoznavanje natančnega števila kalorij na postrežbo je težavno, saj je več blagovnih znamk gelato izdelanih v hiši, v skladu z lastnim receptom trgovine. Na splošno mleko na osnovi gelato ima največ kalorij na serviranje, pri približno 240 kalorij za pol skodelico čokolado gelato. Gelato, podobno sorbetu, znaša le 90 do 100 kalorij na polovično skodelico.
Nutritivne informacije
Ker je gelato običajno narejeno z mlekom namesto smetane, ima lahko manj kalorij kot tradicionalni ameriški sladoled. Še vedno je gelato gostejše kot sladoled, in če je narejen s težjimi sestavinami, lahko ima še več kalorij kot sladoled, odvisno od njegove priprave. Gelato je precej visoka v sladkorju, z okoli 10 do 24 g na polovico skodelice. Gelato na osnovi mleka bo veliko večje kot vsebnost maščobe kot sojina, voda ali jogurt. Zaradi tega se lahko vsebnost maščobe giblje od 3 do 18 g maščobe, odvisno od znamke, okusa in vrste gelata. Italijanski gelato se ponaša s številnimi hranilnimi snovmi, kot so kalcij, vitamini A in C ter kalij.
Zdrava alternativa
Italijanski gelato je treba uživati kot občasno zdravljenje in nikakor ni zdrava hrana. Če hrepenite po sladkem zamrznjenem zdravljenju vsak dan, so boljši stavi italijanski ledi s približno 50 kalorijami na serviranje. Pri izbiri gelata izberite nizko vsebnost maščob glede na okuse, ki temeljijo na kremah, da bi pomagali prihraniti kalorije, ne da bi jih poskušali okusiti ali izkusiti verodostojno italijansko gelato.
