Besanova moka je rezan v indijskih in bangladeških jedeh. Moka je iz mletja praženih čičerk in daje jedem za hrano okusen okus z močno teksturo. Lahko pečete z besanovo moko, tako da naredite karkoli s svečanim moko, kot so torte, piškotki, testo iz pizze in kruh. Besanova masa ima 387 kalorij na skodelico in je visoka z vlakninami, kalcijem in beljakovinami, zaradi česar je bolj zdrava alternativa za večnamensko moko.
Korak 1
Namestite besan moka za vsestransko moko. Pecivo in kruh se ne bode toliko z besan moko in bodo debelejši v teksturi.
2. korak
Preden jo dodate k kateremu koli receptu za pečenje, dvignite moko, da povečate zrak, ki obkroža moko. To vključuje več zraka v recept, ki lažje pečene izdelke.
3. korak
Povečajte kvas, ko pečete kruh in pecivo, da pomagate pri mansardi. Prilagodite recepte z dodatnimi 50 odstotki kvasa. Če recipe zahteva 2 tsp. kvasa, dodajte 3 žličke. kvasa.
4. korak
Dodajte dodatno snov za pecivo v recepte, ki ne zahtevajo kvasa za pomoč pri naraščanju. Povečajte 1 tsp. pecilne sode na 1 1/2. To pomaga pri ustvarjanju lažje teksture s kruhom sode skozi kuhanje.
