Če prva stvar, ki jo naredite pred kuhanjem krompirja, odlepite od kože, niste sami. Čeprav se mnogi odločijo, da kožo odlepijo pred krompirjem in se prehranjujejo, je koža lahko bolj zdrava izbira. Krompirjeva koža ne samo dodaja vlaknine in hranila, ampak tudi pomaga mesu krompirja hraniti svoje hranilne snovi. Če pustite maslo, sir, slanino in kislo smetano, ko jeste krompirjeve kože, lahko dodajo hranila v svojo prehrano.
Priprava krompirjeve kože
Povprečni srednje velik krompir s kožo vsebuje samo 110 kalorij. Krompir ne vsebuje maščobe, holesterola in natrija, kar je odličen dodatek k prehrani, ki je zdrava v srcu. Če pustite kožo na krompirju med peko ali vrenjem, hranila v krompirjevem mesu hranijo iz izliva. Ko jedo pečen krompir s kožo, je zdrava prehrana. Če globoko ožemite kože v olju in jih napolnite s sirom in slanino, dodatek nasičenih in nad maščobnih kislin, ki prispevata k povečanju ravni holesterola v krvi, obrnite zdravo krompirjevo kožo v kalorično obremenjeno maščobo izbira.
Vlakno
Zelenjava, vključno s krompirjem, vsebuje vlakna, del rastline, ki ga encimi v črevesju ne morejo razbiti. Fiber ponuja več zdravstvenih prednosti. Fiber vas čuti dlje, vam pomaga ohranjati ali zmanjševati telesno težo. Prav tako znižuje raven holesterola v krvi, da zmanjša tveganje za bolezni srca in spodbuja zdrav prebavni trakt. Krompir vsebuje 2 g vlaknin, katerih večina je na voljo v koži. Odrasli naj bi poskušali porabiti 14 g vlaknin na 1.000 kalorij. Jemanje enega srednjega krompirja s kožo zagotavlja 8 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa.
Kalij
Krompir, vključno s kožo, je odličen vir kalija, enega od pomembnih mineralov. Telo potrebuje kalij za podporo normalne funkcije vseh celic, mišic in organov. Kalij pomaga vzdrževati tekočino znotraj in zunaj celic, prenaša živčne signale, da pomaga pri krčenju mišic in ritmično pomaga srcu. Ker krompir raste pod zemljo, koža absorbira veliko mineralov, kot je kalij, iz tal. En krompir vsebuje 620 mg kalija, kar je pomemben prispevek k dnevnemu vnosu 4.700 mg dnevno.
Vitamin C
Poleg mineralov, krompirja in krompirja omogočajo tudi bistvene vitamine. En krompir, ki ga jedo s kožo, zagotavlja 45 odstotkov priporočene dnevne vrednosti vitamina C. Človeško telo zahteva, da vitamin C podpira zdrav imunski sistem, za proizvodnjo kolagena, potrebnega za izdelavo veznih tkiv in kosti ter za zaščito celic pred škodo, ki jo povzročijo s škodljivimi atomi, ki nastanejo kot posledica kemičnih reakcij v telesu.
